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Kategorie: Slow Cooker

Schweinshaxen im Slow Cooker

29. November 2014

8 Schweinshaxen 3 Karotten 1 grosse Zwiebel 2 Lorbeerblätter 1/4 TL Nelkenpulver 2 dl Rotwein 5 dl Bratensauce 2 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer Schweinshaxen anbraten, mit Wein ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. In den Slowcooker legen. Karotten in Scheiben und Zwiebel in grobe Würfel schneiden und in den Slowcooker legen. Bratensauce und Tomatenmark […]

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Schweinsbraten mit Bier im Slow Cooker

29. November 2014

1 kg Schweinebraten Fett zum Anbraten 1 kl.Flasche Bier 2 Scheiben Brot (Mischbrot) 1 große Zwiebel ,klein geschnitten Salz Pfeffer Kümmel Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in heißem Fett schön braun anbraten. Anschließend die gewürfelten Brotscheiben und die kleingeschnittene Zwiebel zu dem Braten geben und leicht bräunen. Danach etwas Kümmel hinzufügen. Das […]

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Schweinsbraten kanadisch (Slowcooker)

29. November 2014

Für 8 Personen 1.75 Kg Schweinsschulter ¾ TL Salz und Pfeffer 2 EL Oel 2 Zwiebeln (fein gehackt) 4 Knoblauch (gepresst) 2 TL Chilipulver 2 TL getrockneter Koriander 2 Lorbeerblätter 50 mL Tomatenmark 400 mL Tomatensauce 2 EL brauner Zucker 2 EL Weinessig 2 EL Worcestershire Sauce Schweinsschulter mit Salz und Pfeffer würzen und in […]

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Schweinefleisch und schwarzen Bohnen Mexikanische Art (Slowcooker)

29. November 2014

250 g schwarzen Bohnen, gekocht 500 g Schweinefleisch – schneiden in 1cm -Würfel 1 TL Chilipulver 1 TL gemahlener Koriander 2 TL Salz 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 500 g gewürfelte Tomaten 4 dl Wasser Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Frischer Koriander Blätter Bohnen in den Crockpot legen. Mischen Sie das Schweinefleisch mit Chili-Pulver, […]

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Rindsgulasch (Slowcooker)

29. November 2014

800g Rindsragout 1 grosse Zwiebel 2 Lorbeerblätter 2 Nelken 4 dl Bratensauce Gewürze: Senf, Paprika, Pfeffer, Knoblauchpulver, Rosmarin, Koriander, Origano, Kümmelpulver Zwiebel in Streifen schneiden und in den Crocky legen. Das Fleisch oben drauf. Trockengewürze mörsern und mit Senf mischen. Mischung auf das Fleisch geben und gut marinieren. 4 dl Bratensauce dazu geben. Garen 5 […]

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Rindfleisch Burgunder Art (Slowcooker)

29. November 2014

4 Pfund mageres Rindfleisch – gewürfelt 2.5 dl Rotwein (Burgunder) 75 g Öl 1 TL Thymian 1 TL schwarzer Pfeffer 8 Scheiben Speck – gewürfelt 2 Knoblauchzehen – zerquetscht 1 Zwiebel – gewürfelt 1 Pfund Champignons – in Scheiben geschnitten 50 g Mehl Marinieren Sie das Rindfleisch in Wein, Olivenöl, Thymian, Pfeffer rund vier Stunden […]

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Pörkölt – Ungarisches Gulasch (Slowcooker)

29. November 2014

500 g Rindfleisch 100 g Schweinefleisch 3 große Zwiebel(n), ca. 700 – 1000 g 2 Paprikaschote(n), rote 50 g Speck, durchwachsen, klein gewürfelt 1 Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt ½ TL Kümmel Salz und Pfeffer Paprikapulver, rosenscharf 3 EL Schweineschmalz oder Öl 200 g Crème fraîche oder Schmand 1 Bund Petersilie, fein gehackt ½ Liter Wasser, heißes […]

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Original Risotto aus dem Slow Cooker

29. November 2014

250g Risottoreis z.B. “S.Andreas” 1 Zwiebel (gehackt) 5 dl Gemüse- oder Fleischbrühe 60g Butter 100g geriebener Käse Zwiebel mit Butter in der Bratpfanne glasig dünsten, dann den Reis zugeben. 2 bis 3 Minuten mitdünsten. Mit etwas Brühe ablöschen und in den Slowcooker leeren. Achtung Temperaturunterschied beachten!! Eventuell den Einsatz mit heissem Wasser vorwärmen. Den Rest […]

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Kohlrouladen im Slowcooker (kanadisch)

29. November 2014

Für vier bis sechs Personen 1 leicht geschlagenes Ei 50 mL Milch 500 g Hackfleisch 75 mL ungekochter Reis ½ feingehackte Zwiebel 1 TL Salz ¼ TL Pfeffer 1 Büchse Tomatensauce 1 ¼ EL braunen Zucker 1 ¼ TL Worcestershiresauce 1 ¼ EL Zitronensaft ½ Kopf Weisskohl Eine Pfanne heisses Wasser kochen. Die Kohlblätter vorsichtig […]

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Knoblauch Hühnerbrüstli (Slowcooker)

29. November 2014

Für 4 Personen 4 Hühnchenbrüste Knoblauchpulver oder frisch gehackt 1 Büchse Tomaten gehackt 1 Zwiebel gehackt Chilipulver, Salz, Pfeffer 2 EL Tomatenmark zum eindicken Hühnerbrüste mit Knoblauch einreiben und in den Slowcooker legen. Restliche Zutaten daüber leeren. Mit den Gewürzen abschmecken. Kochen 4 Stunden auf “High”

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