Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
In dieser Kategorie dreht sich alles um das meistgegessene Haustier der Schweiz.
Dieses Rezept ist für den Slowcooker, kann aber auch normal gekocht werden. Gnagis sind gepökelte Wädli, Füessli, Öhrli, Schwänzli und Schnörrli, kurz Füsse und Kopfteile vom Schwein mitsamt Knochen und Schwarte. Am Gnagi nagen heutzutage grösstenteils nur noch absolute Liebhaber und Liebhaberinnen. Gnagis sind ein typisches Schweizer Herbst- und Winteressen. Sie werden mit Vorliebe in einer dicken Erbsensuppe oder als […]
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Das Oktoberfest wurde ja abgesagt und trotzdem haben wir im Sept./Okt. immer Lust auf Münchner Spezialitäten wie Knödel, Weisswurst, Sauerkraut usw. Heute machten wir den Anfang mit Schweinshaxen – ein deftiges Gericht.
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Jedes Kind kennt Spaghetti Bolognese. Gibt es nicht. Das ist eine Erfindung der Nordeuropäer. Spaghetti sind hier genauso verpönt wie der Knoblauch. Das ist ein ungeschriebenes Gesetz: Niemals Spaghetti Bolognese bestellen in Italien. Die perfekte Nudel für das weltberühmte Ragù alla Bolognese sind Tagliatelle.
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Das ist eine schnelle und leckere Art von Schweineschnitzel. Nicht paniert, denn das ist ja normal aber unter Käse verteckt aus dem Ofen das ist dann schon etwas besonderes. Sieht lecker aus und schmeckt auch dem entsprechend. Daz gab es Reis und Gemüse.
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Es gibt verschiedene Variationen vom Cordon bleu so zum Beispiel ist auch dieses aus dem Appenzell geschmacklich ein himmelweiter Unterschied zum „normalen“. Es ist sehr würzig durch den speziellen Schinken und Käse.
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Was will das Schweinefleisch? Langsam und bei niedrig Temperatur gekocht werden. Das kann der Slow Cooker. Alle Zutaten in den Slow Cooker und dann heisst es nur noch warten. Vier bis sechs Stunden sind die ungefähre Zeit beim Schwein und sechs bis acht (oder mehr) beim Rind. Die Aromen haben so sehr viel Zeit sich zu entfalten und es schmeckt […]
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Die Winterzeit ist die Zeit der feinen Schmorgerichte. Ein klassisches Voressen mit Kartoffelstock oder das nachstehende Rezept schmeckt immer lecker und findet seine Liebhaber. Je nach Region wird das Voressen auch als Ragout oder Frikassee genannt. Doch immer werden die Fleischwürfel in der Sauce geschmort. Durch Zugabe von Gemüse und/oder Kartoffeln wird aus dem Voressen ein schmackhafter Eintopf.
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Herzhaftes Hauptgericht mit französischer Note: Pommes rissolées mit Rollschinken und Sauerkraut. Ein richtig schönes Sonntagsessen mit wenig Arbeitsaufwand. Die knusprig, butterigen Pommes rissolees passen geschmacklich wunderbar zum Schinken. Der Rollschinken ist fertig gekauft. Nur aufwärmen.
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Fleischkäse und Käse – eine tolle Kombination, die hierzulande bei Gross und Klein beliebt ist. Einfach herzustellen und innert 40 Minuten auf dem Tisch. Als Beilage gibt es meistens „Pommes“ oder wie heute Nudeln mit Sauce.
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Eintopf ist in Irland seit Hunderten von Jahren ein äusserst beliebtes Gericht. Es wird normalerweise mit Lammfleisch hergestellt, aber auch andere Fleischsorten wie Schweinefleisch und Rindfleisch sind üblich. Der irische Schweinefleischeintopf ist köstlich und Geschmacksvoll mit viel Gemüse. Schweinefleischeintopf kann mit einer beliebigen Anzahl von Gemüsevarianten hergestellt werden, aber die Zutaten in den meisten Haushalten umfassen Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. […]
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Zwei Gerichte die sehr gut zu einander passen und da jetzt die Jagdsaison begonnen hat passen auch die Füllung und die Sauce. Die Tortellini sind ein Fertigprodukt mit Pilzfüllung. War schnell gekocht und hat super lecker geschmeckt.
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Dieser geschmorte Instant Pot „Pork Belly“ mit Sojasauce ist einfach, zart und köstlich. Schweinebauch sorgt für eine einfache Mahlzeit mit viel Geschmack. Der Schweinebauch ist ein traditionelles chinesisches Rezept und wird meistens mit Reis gegessen.
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