Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
In dieser Kategorie dreht sich alles um das meistgegessene Haustier der Schweiz.
Waaaas? Maultaschen asiatisch. Nein nein die sind aus Deutschland vom BÜRGER und ein Fertigprodukt. Das ist wieder so ein Fastfood Menue das innert kurzer Zeit auf dem Tisch steht und superlecker schmeckt. Vier Zutaten und etwas Zeit braucht es dafür aber so einfach, dass jeder Kochanfänger damit klar kommt.
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Dass in den USA das Frühstück manchmal etwas üppig ausfällt ist ja bekannt nur, dass das Frühstück dort einer europäischen Hauptmahlzeit gleichgestellt werden kann, wissen viele noch nicht. Dieser Hotdog erfüllt alle Voraussetzungen dafür.
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Nicht nur in den USA sind sie beliebt. Inzwischen sind die würzigen Schweinsrippchen auch bei uns zu einer beliebten Grillspezialität geworden. Spareribs vom Schwein und werden aus den Rippenknochen und dem Schweinskarree geschnitten. Ihr Fleisch ist durchwachsen, aber auch besonders saftig. Die im Tessin bekannten Costine (auch Brustspitz genannt) sind die vier vordersten Rippenknochen der Schweinsbrust. Ihr Fleisch ist gut […]
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Koteletts aus dem Ofen mit Raclette überbacken, tönt igendwie komisch aber ich hab es ausprobiert und muss sagen, es schmeckt sehr lecker. Das Fleisch vom Metzger ist aber auch dicker als das aus dem Supermarkt. Schnell und wenig Arbeit aber ein gutes Resultat, so muss ein Rezept sein.
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Ein leckeres Rezept mit wenigen Zutaten und schnell zubereitet. Es eignet sich auch gut als Resteverwertung vom Vortag. Z.B mit Reste von Fleisch oder Würstchen, einfach was irgendwie passt. Dazu eine Beilage wie Reis oder Teigwaren und es ist ein leckeres Essen daraus geworden.
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Fleischkäse ist Fleischkäse und das bleibt so. Warum? Wer sagt, dass Fleisckäse immer in einer Kastenform gebacken werden muss? Mit etwas Fantasie lassen sich viele andere Versionen aus Fleischkäse servieren. Heute zum Beispiel einen Burger aus Fleischkäse und der war richtig saftig.
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Ein Klassiker, wie wir ihn lieben: Schweinefilet in Champignonrahm-Sauce. Das schmeckt der ganzen Familie. Dazu gibt es heute Gnocchi – schon ist der Samstag kulinarisch gerettet. Dieses Rezept ist sehr einfach nachzukochen und auch für Kochanfänger geeignet.
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Schnell, schneller, Schnellkochtopf. Ob nun ein Silit®, Duromatik® oder Instant Pot® ist schon fast egal. Denn hier geht es um die reduktion der Kochzeit und das machen alle Schnellkochtöpfe, egal welcher Marke. Wenn man die Zeiten vergleicht haben auch alle in etwa die gleiche Kochzeit. Hauptsache schnell und trotzdem lecker.
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Haben Sie sich auch schon lange wieder mal Rahmschnitzel als Mittagessen gewünscht? Rahmschnitzel mit Champignons. Das kalte Wetter lädt gerade dazu ein, sich mal wieder ein deftiges Essen zu gönnen. Das fabelhafte Rezept hier zum Nachkochen schmeckt ihrer ganzen Familie.
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Die Herstellung von Fleischkäse ist einfach und gehört für mich zu den Monatlich wiederkehrenden Ritualen. Ihr braucht dazu nicht mehr als 20 Minuten Zeit, einen Fleischwolf und eine Küchenmaschine. Das Fleisch wird gewürfelt, kurz angefroren und anschließend gewolft. Durch die Zugabe von crushed Eis oder Eiswasser und diversen Gewürzen wird aus Hackfleisch ein feines Brät. Das wird gebacken bis sich […]
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Dieses Rezept ist für den Slowcooker, kann aber auch normal gekocht werden. Gnagis sind gepökelte Wädli, Füessli, Öhrli, Schwänzli und Schnörrli, kurz Füsse und Kopfteile vom Schwein mitsamt Knochen und Schwarte. Am Gnagi nagen heutzutage grösstenteils nur noch absolute Liebhaber und Liebhaberinnen. Gnagis sind ein typisches Schweizer Herbst- und Winteressen. Sie werden mit Vorliebe in einer dicken Erbsensuppe oder als […]
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Das Oktoberfest wurde ja abgesagt und trotzdem haben wir im Sept./Okt. immer Lust auf Münchner Spezialitäten wie Knödel, Weisswurst, Sauerkraut usw. Heute machten wir den Anfang mit Schweinshaxen – ein deftiges Gericht.
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