Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
In dieser Kategorie dreht sich alles um das meistgegessene Haustier der Schweiz.
2 EL Sonnenblumenöl 500 g Schweine Ragout 200 g grob geschnittene Zwiebeln 1 EL Mehl 200 g Glas Taco Sauce 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 Büchse Maiskörner 1 Büchse Kidney Bohnen 2 TL Paprika 2 TL Cayenne Pfeffer 1 Bouillon Würfel 2 EL Petersilie Gesamte Kochzeit ca. 90 Minuten. Fleisch im heissen Öl gut anbraten. Gegen ende noch zwei bis […]
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1 kg Brustspitz 50 ml Honig 50 ml Sojasauce 50 ml Teriyaki-Sauce 2 EL braunen Zucker 2 EL Tomaten Püree 3 gepresste Knoblauchzehen 1 TL Ingwer 1/2 TL Salz 1/4 TL Cayenne Pfeffer 1/2 TL Zimt Mit den Gewürzen eine Marinade herstellen und diese in einen Gefrierbeutel um leeren. Die Rippen dazugeben, gut verschliessen, das Fleisch damit allseitig marinieren. 2 […]
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1 kg Schweinsbraten 200 g Kartoffeln in Würfel 2 grosse Karotten in Scheiben 3 Zwiebeln grob geschnitten 2 Knoblauchzehen 1 rote Peperoni in Streifen 1 Beutel MAGGI Zart & Saftig Poulet Kräuter Backofen auf 200°C vorheizen. Von MAGGI Zart & Saftig Poulet Kräuter den beigelegten Bratbeutel entnehmen und auffalten. Kartoffeln, Gemüse und den Braten hineingeben. Die Würzmischung zugeben und mit […]
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500 g Schweinsragout 4-6 rote Schalotten 4-6 Knoblauchzehen 2 Stangensellerie 1 EL Paprika mi-scharf 2 EL Soyasauce 1/2 TL Pfeffer 1 TL Salz 1 EL Rinderbrühe (trocken) 2 EL Mehl 200ml Rotwein 500ml – 750ml Wasser 2 rote Peperoni 2-3 Karotten 10-15 kleine Frühkartoffeln Ragout eventuell etwas kleiner schneiden und mit den Schalotten in etwas Bratfett gut anbraten. Sellerie, Knoblauch, […]
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4 Schweinshals Steak 2 Zwiebeln, in Streifen 2 Knoblauch, grob geschnitten 1 Büchse Mischpilze 1 gehäufter EL Bratensauce (trocken) 350 ml kochende Fleischbrühe 2 EL Ketchup 1 TL Dijonsenf 2 EL Maizena 4 EL Wasser Steak kurz und kräftig anbraten. Eine Schmorpfanne benützen. Zwiebelb, Mischpilze und Knoblauch mit wenig Fett dünsten. Bratensauce einrühren und mit der Brühe ablöschen. Ketchup und […]
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500-600g Rippli 2 EL Mehl Etwas Salz, Pfeffer und Paprika Olivenöl zum anbraten 125 ml Rotwein 250 ml Brühe 2 Karotten 4 Kartoffeln 1 Zwiebel 200 g Chamignons Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer Rippli in zwei Knochenstücke schneiden. Mehl mit Salz, Pfeffer und Paprika mischen und die Rippli damit einmehlen. In einer grossen Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten. […]
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Marinade: 1 TL Maisstärke 1 EL Soyasauce 1 EL Wasser 1 TL Reiswein Fleisch: 2 EL Sesam Oel 250 g geschnetzeltes Schweinefleisch 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 Lauchzwiebeln, in 2 cm Stücke Sauce: 1 TL Oystersauce 2 EL Soyasauce 1 TL Sesamöl 2 TL Zucker Pfeffer und Salz Fleisch in der Marinade 2 bis 3 Stunden marinieren. In einer Bratpfanne, nicht […]
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1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL Butter 500 g Hackfleisch 1 großes Ei 100 g Semmelbrösel 150 ml Milch 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce 1 Teelöffel Thymian 6 oder 12 Speckstreifen je nach Länge Lieblings Barbecuesauce Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 1 Stunde 15 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten Backofen auf 175° vorheizen. Ein Backblech mit Folie belegen. Butter […]
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Nudeln für vier Personen 400 g Geschnetzeltes Schweinefleisch 50 g Speckwürfel 50 g Butter 60 g Mehl 350 ml Hühnerbrühe 100 g Creme fraiche 100 g Parmesan 100 g getrocknete Tomaten im Oel, in Streifen geschnitten 100 g Parmesan zum gratinieren Ofen auf 175° vorheizen und Gratinform einfetten. Die Nudeln nach Herstellerangaben kochen. Wenn al Dente, ableeren und beiseite stellen. […]
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1 kg Speck am Stück 130 g braunen Zucker 60 ml Honig 120 ml Soyasauce 120 ml Ketchup 3 EL Reisessig 3 EL Sweet Chilisauce 4 gepresste Knoblauchzehen 1 TL Salz 1/2 TL Ingwerpulver 2 Lorbeerbläter Den Speck längs vierteln für vier Portionen. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und den Speck darin über Nacht, zugedeckt, im Kühlschrank aufbewahren. Am […]
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1 Kg Schweinebraten vom Hals 1 Packet MAGGI Zart&Saftig „Poulet Paprika“ 2 Zwiebeln, grob geschnitten 1 rote Peperoni, grob geschnitten 1 grüne Peperoni, grob geschnitten 4 Knoblauchzehen, ganz oder halbiert 2 dl Bratensauce 2 dl Rotwein Habe für dieses Rezept ein Packet MAGGI Zart&Saftig „Poulet Paprika“ missbraucht. Den Bratbeutel aus der Packung nehmen und den Braten reinlegen. Die Gewürzmischung in […]
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2 Falsche Filet Marinade: 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Knoblauchpulver 1 1/2 TL Salz 2 TL braunen Zucker 2 TL Cayenne Pfeffer 2 EL Senf 2 EL Sojasauce 2 EL Olivenöl Alle Gewürze in einer Schüssel miteinander mischen. Die Filets damit einreiben und ca. 2 Stunden stehen lassen. Gelegentlich wieder einreiben und drehen. Den Grill im Ofen vorheizen. Eine Auflaufform […]
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