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Kategorie: Rezepte aus Graubünden

Churer Fleischtorte

9. Januar 2015

Teig: 300 g Mehl 1 TL Salz 150 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten 1 Ei 2-3 EL Milch oder Wasser Füllung: 1 Weissmehlbrötchen (Semmeli, Mütschli), klein gewürfelt 1 dl Milch 500 g Hackfleisch, gemischt Bratbutter oder Bratcrème 100 g Speckwürfelchen oder Salsiz, klein gewürfelt 1 grosse Zwiebel, gehackt 1 dl Rotwein oder alkoholfreier Apfelwein […]

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Capuns (nicht gewickelt)

9. Januar 2015

für 4 Personen 2 Landjäger 100g Speckwürfel 1 Zwiebel 2 Scheiben Toastbrot 1 EL Schnittlauch 1 EL Peterli 200g Mehl 1 TL Salz 1 dl Milch 2 Eier 1 bis 2 Krautstiel 200g geriebener Käse 2 dl Milch und 1 El Mehl Landjäger und Weissbrot in kleine Würfel schneiden und Zwiebel fein hacken. Landjäger, Speck, […]

Eier und Mehlspeisen Rezepte aus Graubünden

Bündner Tatsch

9. Januar 2015

220 g Weissmehl 0.5 TL Salz 4 Eier 3 dl Milch 30 g Bratbutter 10 g Butter 1 EL Zucker 0.5 TL Zimt Mehl und Salz mischen. Eier verquirlen, Milch dazugiessen und mischen. Mehl dazusieben, alles mit dem Schwingbesen zu einem glatten Teig rühren, bis sich Blasen bilden. Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Bratbutter […]

Eier und Mehlspeisen Rezepte aus Graubünden
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