Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
NO WASTE ist ein Begriff der immer häufiger in unser Leben kommt darum hier einige Möglichkeiten da mit zu machen.
Immer wieder die Frage, was koche ich morgen. Die beste Antwort liefert der Kühlschrank. An Stelle der Wegwerfmentalität sollte man sich mehr auf die Wiederverwertung besinnen, denn mit den Resten im Kühlschrank lassen sich noch immer schmackhafte Speisen zubereiten.
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Eine schnelle aber leckere Resteverwertung in einer Pfanne. Wenn das MHD ruft ist es an der Zeit sich Gedanken über die Verwertung zu machen nach dem Motto: No Food Waste. Einfach kombinieren was irgend wie zusaammen passt.
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Gestern gab es Fondue oder wir kaufen beim Bäcker zwei Brötchen zu viel, die Toast-Packung ist viel zu gross für uns alleine, bei jedem Brot bleiben am Ende einige harte Scheiben übrig. Passiert. Aber deshalb muss das Zeug noch lange nicht im Abfall landen.
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Manchmal gibt es halt auch Reste wie hier bei der Cajun Chicken Reispfanne. Es hat noch zwei Beinchen und Reis. Zuwenig zum aufwärmen und zuviel zum wegschütten. Also aufmotzen. Kopf in den Kühlschrank und Hirn einschalten, Reste suchen und alles kombinieren.
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Gestern gab es, mit Hack, Chicken und Gemüse gefüllte frittierte Teigtaschen. Von der Füllung blieb einiges noch übrig und das muss verwertet werden. Ich bin dann spontan auf die Idee mit der Lasagne gekommen. Vom Geschmack her natürlich asiatisch nicht italienisch aber war sehr lecker.
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Ein feiner Risotto zum aufwärmen an kalten Wintertagen ist genau das richtige. Dazu kann man noch allerlei verwerten, was man sonst wegwerfen würde. Eine halbe Dose Mais und ein halber Chinakohl gibt eine gute Gemüseeinlage… auch zwei alte, steinharte Landjäger klein gewürfelt werden im Risotto weichgekocht. Sehr lecker gewesen.
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Resteessen muss sein. Ist ein schönes Gefühl wenn man den Kühlschrank sich leeren sieht ohne dass etwas weggeworfen wurde ausser den Rüstabfällen. Habe alles zusammen gesucht, klein geschnipselt, in Butter gedünstet und es gab einen super Kuchen.
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Eine Frittata ist immer gut und passt immer. Ist auch eine sehr gute Resteverwertung. Hatte noch Reste Schweinebraten im Kühlschrank und die mussten irgend wie verwertet werden. Ich entscheide mich für eine Frittata weil man da alles was irgendwie zusammen passt reintun kann.
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Wieder einmal eine Resteverwertung nach dem Motto „No Food Waste“. Ein Blumenkohl der schon langsam „latschig“ wird, Pilztortellini an der Ablaufgrenze, was soll’s….. Es gibt einen Eintopf und schon ist es verwertet. Und es war sehr lecker.
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Gegen Food Waste gibt’s nur eins und das ist Resteverwertung. Lass die Fantasie walten, sei mutig, probier’s einfach. Die verrücktesten Ideen schmecken meistens noch am leckersten. So wie heute: Gestern war doch Hackfleisch drin und heute Chicken? Ja aber das Hack wird vom braten trocken und das Chicken schön ist saftig..
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Manchmal muss man den Kühlschrank aufräumen und dann entstehen halt eben solche Gerichte und was soll ich sagen? In der richtigen Kombination schmeckt es richtig lecker wie bei diesem Gericht. Auch ideal für ein schnelles Essen wenn’s mal pressiert.
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Resteverwertung einmal etwas anders nämlich im Instant Pot. Rouladen müssen weg, Cervelat müssen weg, Kartoffeln müssen weg. Was machen damit? Alles schnipseln und rein in den Pot.
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