Menu

Kategorie: Lammfleisch

Lammkotelett mit Rosmarin

15. Dezember 2017

1kg Lammkoteletts aus dem Lammkarree geschnitten 4-6 Zehen frischen Knoblauch frischer Rosmarin Butter Salz und Pfeffer // Ofen auf 150 Grad vorheizen. Lammkoteletts auslegen und gut Pfeffern. Knoblauchzehen und etwas Rosmarin in einer Pfanne mit Butter andünsten und die Lammkoteletts darin scharf anbraten. Anschließend die Lammkoteletts in eine Feuerfeste Form legen, die Butter, den Rosmarin […]

Lammfleisch

Lammnierstück mit Thymian und Knoblauch

4. Mai 2016

400 g Lammnierstück 1 EL Olivenöl 2 Knoblauch, gepresst 1 TL Thymian Salz, Pfeffer 1 Schuss Rotwein 1 EL Creme fraiche Nierstück mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben. 30 Minuten ziehen lassen. In einer Bratpfanne etwas Bratfett hoch erhitzen. Das Nierstück kurz beidseitig scharf anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Bei einer Kentemperatur von ca. […]

Lammfleisch

Lammnierstück an Rotweinsauce Niedertemperaturgaren

25. Januar 2015

1 Lammnierstück Senf, Sojasauce, Aceto Balsamico, Thymian, Rosmarin für Marinade Sauce: 1 dl Rotwein 1 kleine Zwiebel 2 dl Bratensauce Salz, Pfeffer Nierstück mit der Marinade einreiben und 1 Std. ziehen lassen oder über Nacht im Kühlschrank. Das Nierstück in einer Bratpfanne beidseitig scharf anbraten. Im Bräter bei 100° im vorgeheizten Ofen garen. Kerntemperatur 56°. […]

Lammfleisch
Datenschutzinfo