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Kategorie: Geflügel

Jamaican Curry Chicken

2. April 2016

8 Chicken Unterschenkel 4 El Zitronensaft 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 4 EL Olivenöl 2 EL Curry 4 Knoblauch, geschnitten 1 rote Peperoni, in Streifen 1 grüne Peperoni, in Streifen 1 Grosse Zwiebel, grob gehackt 3 Kartoffeln, grob geschnitten 1 TL Cumin 1 TL Thymian 1 TL Scharfe Pfeffersauce 2 EL Tomatenpuree 500 ml […]

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Marokkanische Hähnchenpfanne

4. März 2016

4 Pouletbrüste 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 kleine Büchse Mais 1 Zucchini halbiert und in Scheiben Ras el Hanut Salz und Pfeffer Cumin Die Pouletbrüste nach Geschmack würzen und im Olivenöl anbraten bis sie goldbraun sind. Zwiebeln kurz mit braten, dann das Gemüse zugeben und Hitze reduzieren. Zugedeckt köcheln […]

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Asiatische Chicken und Gemüse Wok

4. März 2016

2 EL Sesamöl 500 g Pouletbrust, kleingeschnitten 300 g Brokkoliröschen 1 rote Peperoni, in Streifen 125 ml Kokosmilch 2 EL Soyasauce 2 EL Erdnussbutter 2 EL Zitronensaft 1/2 TL Ingwer 1/2 TL Cumin Fleisch im Sesamöl goldbraun anbraten und dann das Gemüse dazugeben und mitbraten. Temperatur reduzieren und die restlichen Zutaten dazu geben und zugedeckt […]

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Curry Pouletbrüstchen im Speck

18. Dezember 2015

4 Pouletbrüstchen Indisches Currypulver oder anderes 16 Speckstreifen Sauce: 1 gehäufter TL rote Currypaste 1 Becher Creme Fraiche Das Fleisch waschen und trocknen. Die Brüstchen der Länge nach halbieren und mit Currypulver einreiben. Die Brüstchenhälften so zusammen setzen, dass ein dickes Ende auf ein spitzes Ende kommt so ist das Fleisch gleich dick. Die beiden […]

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Hühnchenfleisch in Käsesauce

18. Dezember 2015

vier Pouletbrüstli 1 Büchse Campbell’s Condensed Soup Cream of Chicken* 10 g Gewürze für Italian Dressingg** 15 g Gewürze für Ranch Dressing** 250 g geriebener Cheddar Käse Wasser * Campbell’s Condensed Soup Cream of Chicken kann auch alternativ hergestellt werden. Ersatz siehe Gewürzmischungen. ** Ersatz siehe Gewürzmischungen Pouletbrüstli in Mundgerechte Würfel und in etwas Fett […]

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Honig-Soja-Hähnchen-Spieße

7. November 2015

250 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel schneiden ½ Tasse (120ml) Sojasauce ¼ Tasse (60ml) Honig 4 Knoblauchzehen, gepresst Bambus-Spieße Alle Zutaten mischen für die Marinade. Huhn für 2-3 Stunden marinieren oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Einfädeln der Hühnerwürfel auf die Bambus-Spieße, tränken Sie die Spieße in kaltem Wasser. Grillen und servieren. Dazu […]

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Orientalische Hühnchenspiesse

11. Juli 2015

1 Becher griechischen Joghurt 2 EL Olivenöl 2 Teelöffel Paprika 1/2 TL Kreuzkümmel 1/8 Teelöffel Zimt Zeste einer Zitrone 2 EL Zitronensaft 1 Teelöffel Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer 5 Knoblauchzehen, gehackt 4 Hähnchenbrüste ohne Haut, in große mundgerechte Stücke geschnitten. Ergibt 4 oder 8 Spiesse je nach Grösse. Das Fleisch auf die Spiesse stecken […]

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Frühlingsrollen mit Chicken- Gemüsefüllung

3. Juli 2015

Ein Pack Teig für Frühlingsrollen (Reispapier) 200 g Huhn, gekocht und zerkleinert 50 g Karotten, geriebenen 25 g Peperoni, in dünne Scheiben geschnitten 100 g Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 3 grüne Chilischoten (Peperoncini), gehackt 2 Knoblauch, gehackt 1 TL Ingwer, gerieben 1 TL Sojasauce 2 Prisen schwarzer Pfeffer 2-3 EL Olivenöl Salz nach Geschmack […]

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Asiatisch marinierte Chickenwings

3. Juli 2015

1 kg Chickenwings nature Marinade: 1 EL Honig 2 EL Sojasauce 2 TL Piripirisauce 2 EL Olivenöl 1 EL scharfen Senf 1/2 TL geriebener Ingwer 1 gepresste Knoblauchzehe Alle Zutaten gut mischen und die Chickenwings damit marinieren. Ein bis zwei Stunden ziehen lassen. Bei 250°C ca. 20 Minuten im Ofen.

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Pouletbrust mit Gemüse an Curryrahmsauce

26. Juni 2015

4 Pouletbrüste, in ca. 4-5 cm Stücke 1 Zwiebel, gewürfelt 1 EL gelbe Currypaste 1 EL Sojasauce 2,5 dl Saucenrahm 4 Knoblauchzehen, gehackt 3 Karotten, in Scheiben 1 kleine Zucchini, halbiert und in Scheiben 2 Lauchzwiebeln, in Scheiben Poulet mit der Zwiebel kurz anbraten Currypaste dazu geben und kurz mitbraten. Hitze reduzieren und alle andern […]

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