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Kategorie: Geflügel

Sweet and Sour Chicken Gemüse Wok

22. Dezember 2017

2 Esslöffel Pflanzenöl 2 Hähnchenbrüste, in Streifen geschnitten Salz und Pfeffer 1 grob geschnittene rote Peperoni 1 grob geschnittene gelbe Peperoni 1 grob geschnittene grüne Peperoni 2-3 Karotten in Julienne geschnitten 1 Stange Lauch in Scheiben 4 Teelöffel Maisstärke, gemischt mit 4 Teelöffel Wasser 1 Dose Ananas Stücke, Saft aufsparen 3 Esslöffel brauner Zucker 3 […]

Geflügel Gemüse und Kartoffel

Toskanisches Hühnchen

19. November 2017

4 Hühnerbrusthälften ohne Knochen 2 Esslöffel Olivenöl 250 ml Vollrahm 125 ml Hühnerbrühe 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver) 1 Teelöffel italienische Würze 50 g Parmesankäse 50 g gehackter Spinat einige sonnengetrocknete Tomaten, dünn geschnitten // Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Olivenöl in die Pfanne und braten Sie […]

Geflügel

Hühnchen Biryani

11. November 2017

500g Hähnchenbrust, in 2,5cm Würfel geschnitten und bei mittlerer Hitze 10 Minuten gebraten. 1/2 El geriebener frischer Ingwer 1 Tl Salz 1 Tl Kurkuma 1/4 Tl Chilipulver 1/4 Tl Zimt 1/4 Tl gemahlene Nelken 1/4 Tl gemahlener Kardamom 1 Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, dann gebraten bis hellbraun 1 El Zitronensaft 2 El frische Minze, […]

Ganze Menu / Eintöpfe Geflügel Reis & Getreide

Buffalo Chicken Wings aus dem Ofen

30. Oktober 2017

100 g Mehl 1/2 TL Cayennepfeffer, nach Geschmack 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Salz 20 Hähnchenflügel 115 g Butter, zerlassen 120 ml scharfe Sauce/Chilisauce // Ein kleines Backblech leicht einölen. Mehl, Cayenne, Knoblauchpulver und Salz in einem Gefrierbeutel mischen. Hähnchenflügel dazugeben. Tüte verschließen und schütteln, so dass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Hähnchenflügel auf dem […]

Geflügel

Risotto mit Hühnchen, Chorizo und gerösteten Tomaten

30. Oktober 2017

Olivenöl 10 Kirsch-Tomaten, halbiert 1 EL Balsamico-Essig 1 TL getrockneter Rosmarin, gemahlen zu einem Pulver Prise Salz Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Schalotten oder ½ große Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 250g Chorizo Wurst, gewürfelt 2 Hähnchenbrüste, in kleine Stücke geschnitten 200g Risottoreis 1 großes Glas Weißwein 500 ml frische Hühnerbrühe 2-3 […]

Geflügel Reis & Getreide

Chilli Straussengulasch

6. Oktober 2017

400 g Straussenfilet, in Mundgerechte Würfel geschnitten 1 TL gemahlener Ingwer 1 TL Knoblauch, gepresst 1/2 TL Salz 1/2 TL geräuchertes süsses, mildes oder scharfes Paprika 1/2 mittlere Zwiebel, fein gehackt 1/2 grüne, rote und gelbe mittelgroße Peperoni, in 1cm Würfel gehackt 1 mittelgrosse rote Chili, fein gehackt 1 kleine Handvoll frischen Oregano, grob gehackt […]

Geflügel Wild

Hoisin Chicken Gemüse Wok

30. September 2017

2-4 Hähnchenbrüste 1 Süsskartoffel, geviertelt und in Scheiben 2 große Karotten, in dünne Scheiben oder Julienne geschnitten 2 Stangen Lauch, in Scheiben 2 rote Peperoni, in Stücke geschnitten 2 Stangen Sellerie, dünn geschnitten 2 Zwiebeln, geviertelt in Scheiben 3 Pak Choi, in Streifen 2 Esslöffel Olivenöl Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack für die Soße […]

Geflügel

Chicken Fajitas

17. September 2017

1 ganze Hähnchenbrust 50 ml Olivenöl + 1 TBS für die Herstellung der Fajitas 1 Zitronensaft 2 Schalotten – gehackt 1 Jalapeño – gehackt 3 Knoblauchzehen – gehackt 2 EL gehackter Koriander 1 TL Salz + mehr, um das Gemüse zu würzen 8 Mais-Tortillas 1 grosse gelbe Zwiebel – geschnitten 1 grosse Peperoni – in […]

Ganze Menu / Eintöpfe Geflügel Gemüse und Kartoffel Schnelle einfache Rezepte

Währschafter Poulet-Eintopf

11. August 2017

200 g Speckwürfel 2 Schalotten, fein gehackt 1 kleiner Chinakohl, in feinen Streifen 400 g fest kochende Kartoffeln, in ca. 2 cm grossen Stücken 1 dl Gemüsebouillon 500 g Pouletbrüstli, in ca. 3 cm grossen Stücken 2,5 dl Rahm Salz, Pfeffer. / Speckwürfel im Brattopf langsam knusprig braten, Pouletbrüstli beigeben, wenn sie leicht braun sind […]

Ganze Menu / Eintöpfe Geflügel

Pouletschnitzel im Backteig und Joghurtdip

30. Juli 2017

2 Eier 250 ml Milch 200 g Mehl Salz 4 Pouletbrüste in Schnitzel geschnitten Salz, Pfeffer Fett zum Frittieren Eier trennen, Eigelbe mit Milch und Mehl in einer Schüssel glattrühren, mit Salz abschmecken und ca. 15 Minuten stehen lassen. Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben. Schnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer […]

Geflügel
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