Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
Diese Kategorie beinhaltet alles was in einem Topf oder als ganzes Menue in einem Gang gekocht wird.
Und wieder so ein währschaftes Winter Essen. Wir lieben solche Eintöpfe. Ein einfaches aber leckeres Menü. Das Rippli ist ein gepökeltes und geräuchertes Stück vom Schwein. Das Rippli stammt vom Karree, dem Rückenbereich des Schweins, das auch das Nierstück umfasst. Verbreitet sind Rippli in der ganzen Schweiz. Traditionell werden sie im Herbst sowie Winter hergestellt und konsumiert.
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Manchmal muss es einfach schnell gehen mit dem Kochen. Sei es aus Zeitmangel oder warum auch immer. Dieses Rezept zwingt einem zum vorwärts machen und sich beeilen weil die Zeiten vorgegeben sind.
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Wieder einmal ein Instant Pot® Gericht. Warum der Instant Pot®? Weil man sich das einweichen der Bohnen über Nacht sparen kann. Der Dampfkochtopf kriegt fast alle Bohnen weich ausser die sehr grossen, die sind innen nur knapp durch. Einweichen ist deshalb zu empfehlen (für die grossen Bohnen).
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Manchmal gibt es halt auch Reste wie hier bei der Cajun Chicken Reispfanne. Es hat noch zwei Beinchen und Reis. Zuwenig zum aufwärmen und zuviel zum wegschütten. Also aufmotzen. Kopf in den Kühlschrank und Hirn einschalten, Reste suchen und alles kombinieren.
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Heute gabs mal wieder Südstaaten Food. Durch das „Cajun Gewürz“ (gibt’s bei den Gewürzmischungen) hat das Essen einen wunderbaren aromatischen Geschmack. Es sind viele Aromen darin enthalten und trotzdem fein abgestimmt.
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Der „Rostbraten obersteirer Art“ ist ein Rezept von guenstig-kochen.at und mit Einverständnis nachgekocht. Da ich aber in der Schweiz wohne hab ich einiges anders gekocht also ist es wahrscheinlich nicht mal mehr ein „Rostbraten obersteirer Art“ sondern eine Anlehnung daran. Auf jeden Fall ein super Rezept und zum nachkochen empfohlen. Und wenn ihr etwas über die Landesgrenze hinaus kochen wollt, dann […]
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Das war doch die Zeit der 50′ und 60′ Jahre wo alles versucht wurde in Blechdosen zu verpacken und das war „schick“ wenn die Mamis damit etwas feines auf den Tisch stellten. Es gab sogar zweigeteilte Dosen die unten und oben geöffnet werden mussten. Man kann sagen was man will, aber es war auf jeden Fall umweltfreundlicher als der heutige […]
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Währschaft kommt das Sauerkraut mit Speck und Würsten daher. Ein klassisches Wintergericht. Es wärmt den Bauch und das Gemüt. Nach meinem Asienabstecher nun wieder einmal deftige Schweizer Küche. Fettig, aromatisch und sehr lecker.
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Mit Gemüse „getunte“ Hörnchen, sieht farbenfroh aus und schmeckt auch lecker. Man muss auch etwas kreativ sein und da ich gerade die Dosen mit Gemüse gesehen habe, dachte ich mir, mach was draus. Gedacht, getan, Hörnchen mit Gemüse Eintopf und ein feines Schweinekotelett dazu. Leeeeker!
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Das traditionelle Gericht mit gesunden Linsen und saftigem Speck kann unkompliziert mit diesem einfachen Rezept nachgekocht werden. Wir lieben das Rezept und haben auch verschiedene Versionen davon, mit Schweinswürstchen, mit Wienerli oder mit Kartoffelwürfeli. Bei uns gab es heute die Version mit Pangasius. Einfach lecker.
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Schnell, günstig und nach dem Motto: Es hat noch im Kühlschrank. Das „Fast Food“ für den „Ich mag nicht kochen Sonntag“. Das gibt es manchmal, dass man einfach keinen Bock hat zum kochen und trotzdem muss Essen auf den Tisch. Wenn möglich sollte es noch gesund sein. Auch das habe ich einigermassen hingekriegt.
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Resteessen muss sein. Ist ein schönes Gefühl wenn man den Kühlschrank sich leeren sieht ohne dass etwas weggeworfen wurde ausser den Rüstabfällen. Habe alles zusammen gesucht, klein geschnipselt, in Butter gedünstet und es gab einen super Kuchen.
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