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Kategorie: Ganze Menu / Eintöpfe

Schweinsragout mit Kürbis

28. September 2015

2 EL Butter 1 grosse Zwiebel, gewürfelt 500g Schweinsragout 2 EL Mehl 250ml Rinderbrühe 500g Butternut-Kürbis, gewürfelt 3 bis fünf Kartoffeln, geschält und gewürfelt 1 Büchse Tomaten, gewürfelte 1 TL Zucker 3 EL Weisswein Salz und Pfeffer 1/2 TL Thymian 1 bis zwei Handvoll Hörnli Fleisch und Zwiebel im Butter braten bis goldbraun. Mehl dazugeben […]

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Chili con Carne Pasta Eintopf

28. September 2015

500g Hackfleisch 1 Zwiebel, gehackt 1 Büchse rote Bohnen, abgespült und abgetropft 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 Büchse Tomatensauce ½ Tasse Hörnli 2 TL Chilipulver ½ TL Salz ¼ TL Knoblauchpulver 1 Tasse geschreddert Cheddar-Käse In einer Pfanne das Hackfleisch und die gehackte Zwiebel anbraten bis das Fleisch braun und die Zwiebeln weich sind. Entfernen […]

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Schweinragout Zucchini Spaghetti

14. August 2015

Spaghetti für 4 Personen 400g Schweinsragout 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauch 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer Italienische Kräuter Ragoutwürfel klein schneiden ca. 1,5×1,5 cm und mit der Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten. Knoblauch und Tomatenmark beigeben und zwei Minuten mitbraten. Tomaten dazugeben und köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Jetzt die […]

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Pasta Wurst Tomaten Eintopf

1. August 2015

Rigatoni für vier Personen 2 Schüblig, in Scheiben 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauch, gehackt 1 rote Peperoni, klein gewürfelt 1 Büchse gewürfelte Tomaten geriebener Käse Rigatoni nach Packungsanweisung kochen. Zwiebeln und Schüblig mit etwas Butter anbraten. Koblauch, Peperoni und Tomaten zugeben und etwa 15 bis 20 Minuten köcheln. Wenn die Teigwaren al Dente sind das […]

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Gemüse- Hackfleisch Kuchen

30. Juni 2015

1 Kuchenteig eckig oder rund nach belieben. 500 g Hackfleisch, gemischt Salz und Pfeffer 1 Fenchel 1 rote Peperoni 1 Zwiebel 1 Zucchini 1 Becher Creme fraiche 2 Eier 1 EL Tomatenmark 1 EL Sojasauce 100 g geriebener Käse Hackfleisch anbraten und würzen. Peperoni und Fenchel in sehr dünne Streifen schneiden und zun Fleisch geben. […]

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Schweinefleisch Gemüsetopf

26. Juni 2015

2 EL Olivenöl 4 Schweinshals Schnitzel 4-8 Frühkartoffel, mit Schale gewürfelt 1 Zucchini, in Scheiben 3 Karotten, in Scheiben 1 rote und 1 gelbe Peperoni, geviertelt und in Streifen 1 EL Currypaste, gelb 2 EL Tomatenpuree 2 EL Sojasauce 2 dl Wasser Das Gemüse habe ich im Steamer 20 Minuten bei 100° vorgekocht. Schnitzel in […]

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Fleisch- Gemüse Eintopf (Resteverwertung)

19. Juni 2015

Reste Hühnerfleisch Reste Schweinswürstchen Reste Speckwürfel 1/2 Zucchini, gewürfelt 1 rote Peperoni, in Streifen 4-6 Frühkartoffel, gewürfelt 3 Karotten in Rädchen 2 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 gehäufter EL Tomatenmark 1 EL gelbe Currypaste Wasser 1 EL Maizena Fleisch mit etwas Olivenöl anbraten. Tomatenmark und Currypaste am Schluss noch 3-4 Minuten […]

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Rigatoni al ragù con zucchine

16. Juni 2015

1 EL Olivenöl 250 g Hackfleisch 50 g Speckwürfel 1 Grosse Zwiebel, gehackt 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 dl Rotwein 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 kleine Zucchini, in Würfel geriebener Parmesan Rigatoni nach Packungsanleitung kochen. Hackfleisch und Speck im Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu geben und mitbraten. Nicht zu heiss weil der Knoblauch sonst verbrennt. […]

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Hausgemachte Spätzle mit Kohlrabi- Karotten- Gemüse

15. Juni 2015

Gemüse: 2 Kohlrabi, geschält, gewürfelt 2 grosse Karotten, geschält, gewürfelt 50 g Butter 1 EL Mehl 240 ml Halb- oder Saucenrahm 240 ml Milch Salz, Pfeffer und Muskat Spätzle: 300 g Hartweizen Mehl 3 Eier 1 TL Salz 200 ml Milch Das Gemüse vorkochen oder dämpfen, z.B. im Steamer 100° 20 Minuten. Den Spätzleteig mischen […]

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Wurst- Gemüse- Curry

8. Juni 2015

Uebrig gebliebene Würste vom Grilltag 1 grosse Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 100 g Speckwürfel 1 Pack Wok Gemüsemischung 1 Rote Peperoni, in Streifen 1-2 EL rote Currypaste 2-3 EL Sojasauce 2-3 EL Marsala 1 dl Wasser 1 Becher Creme fraiche Die Würste (wenn möglich) schälen und in Rädchen schneiden. Mit der Zwiebel, Knoblauch und […]

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