Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
Wie der Name es schon sagt, geht es in dieser Kategorie um Aufläufe und Gratins.
Sie können mit dieser Hühnchenfüllung improvisieren, so wie Sie möchten. Fügen Sie Paprika und Jalapenos hinzu, verwenden Sie Tomaten in Dosen, oder fügen Sie Koriander hinzu. Verwenden Sie übrig gebliebene Reste vom Grill Huhn, wenn Sie es zur Hand haben. Es gibt so viele Möglichkeiten.
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Man muss die Spargelsaison ausnützen und so oft wie möglich ein Spargel Rezept geniessen. Wenn die Saison vorüber ist und es nur noch Spargeln aus dem fernen Ausland gibt dann lohnt es sich auch nicht mehr. Wenn es Spargeln sind die Tage im Flieger und auf dem Land unterwegs sind, die Hälfte der einheimischen kosten, dann sollte man […]
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Keine Zeit zum Kochen und trotzdem ein komplettes Menü auf dem Tisch. Ein Gratin und der Backofen machen die Arbeit. Wir können uns nur hinsetzen und geniessen. Klar gibt es noch etwas zu tun bevor es in den Ofen geht aber dafür gibt es auch kleine Helferlein aus der Industrie. Muss nicht sein aber manchmal halt doch und es ist […]
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Gemüse, Pasta und Fleisch alles in einem schönen Auflauf. Eine Form, ein Ofen und alle Zutaten mischen, warten und geniessen, Das ideale Essen für gestresste Tage. Wir lieben Eintöpfe, Aufläufe und Gratins. Einfach herzustellen und sehr lecker. Schnell kann man nicht sagen denn Eintöpfe können schon über mehrere Stunden kochen.
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Lasagne Blätter gerollt und gefüllt ist fast wie Cannelloni nur viel besser. Es ist zwar etwas blöd zum die Lasagne Blätter kochen aber es gibt ja kleine Tricks. Wenn man während dem kochen die Blätter mit einem stumpfen Messer aus einander drückt und mit einem Löffel von einander trennt geht das relativ gut. Zum rollen eignen sich halt die „nicht […]
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Dieser frühlingshafte Nudelauflauf ist ganz einfach gemacht und kann auch wunderbar zur Resteverwertung verwendet werden. Manche mögen die Kruste von Gratins nicht. Dabei sind die knusperigen Teigwaren und der leicht geröstete Spargel doch mitunter das Beste. Der köstliche Nudelauflauf mit Spargel bringt den Frühling in die eigenen vier Wände. Dieses Rezept ist wirklich empfehlenswert.
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250g Mehl 6 Eier 100g Butter Muskatnuss nach Belieben 2 Zwiebeln 150g geriebener Gouda 1 Blumenkohl 200g Erbsen 1 Paprika 4 weisse Spargeln 5 grüne Spargeln 2 EL flockige Haferflocken 350g Karotten 100g Schlagrahm 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Belieben 200ml Gemüsebrühe // – Das Mehl, ein Ei, die fein zerhackte Butter, 1 TL Salz und ca. 5 […]
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400 g Cannelloni 500 g Rinderhackfleisch 1 kleine Dose pürierte Tomaten 1 grosse Dose geschälte Tomaten 2 EL Olivenöl 1 Mozzarella 1 kleine Zwiebel 200 ml Rahm 1 Knoblauchzehe ½ TL Oregano ½ TL Basilikum ½ TL Thymian 1 Msp Rosmarin Salz, Pfeffer 300 g geriebener Emmentaler oder Gouda Butter zum Ausfetten der Form // Die grosse Dose geschälter Tomaten […]
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250 g Penne Salz 200 g Brokkoli 200 g Blumenkohl 2 rote Peperoni 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter 1 gestr. EL Mehl 200 ml Gemüsebrühe 100 ml Milch 200 g Crème fraîche 100 g frisch geriebener Parmesan Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 1 EL gehackte Petersilie. // Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al Dente kochen. Brokkoli und Blumenkohl […]
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Bei diesem Rezept habe ich den Rest an Kartoffelpüree von gestern genommen, kalt aus dem Kühlschrank, mit etwas Milch und Ei zu einer sämigen Masse gerührt und die Hälfte in die gebutterte Form verteilt. Das Gemüse oben drauf und mit dem Rest Püree zugedeckt. Käse und Butterflocken drauf und backen. 800 g Kartoffeln Salz 200 g Lauch 200 g Karotten […]
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2 Fenchelknollen (halbiert) 200 g Mozzarella, in Scheiben Muskatnuss 2 EL Butter 2 EL Mehl 1/4 l Milch 1/4 l Rahm Salz, Pfeffer, Muskat 100 g Champignons (Scheiben) 1 Bund Petersilie (gehackt) Paniermehl Butterflöckchen. // Den Fenchel in kochendes Salzwasser geben und al Dente kochen. Für die Sauce die Hälfte der Butter schmelzen, das Mehl dazu rühren und mit Milch […]
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4 Schweinekoteletts 2 Zwiebeln 2 Esslöffel Butter 800 g Kartoffeln 250 ml Rahm oder Creme fraiche 2 Eier 100 g geriebener Emmentaler Salz, Pfeffer // Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Ableeren, kurz auskühlen lassen und in dünne scheiben schneiden, beiseite stellen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten. Zwiebeln schälen und würfeln. Butter […]
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