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Kategorie: Aufläufe und Gratins

Tortellini mit Gemüse und Gorgonzolasauce gratiniert

31. Oktober 2017

500 g Tortellini, Fertigprodukt Gemüse nach eigener Wahl, z.B. Lauch, Karotten, Peperoni usw.. Sauce: 1 dl Weisswein 100 g Gorgonzola 200 ml Crème fraîche Salz, Pfeffer 60 g kalte Butter, in Stückchen 100 g geriebener Käse //Gemüse putzen, zuschneiden und ca. 20 Minuten vorkochen. Backofen auf 200°C vorheizen. Tortellini nach Anweisung erwärmen. Für die Sauce […]

Aufläufe und Gratins

Gratiniertes Ofengemüse

30. Oktober 2017

200 g Kartoffeln, Blauer St. Galler 2 Pastinaken 1 Süsskartoffel 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 El Olivenöl 250 g geriebenen Käse 1 TL Oregano 1 TL Thymian Salz, Pfeffer. // Gemüse, putzen, schälen und schneiden. 20 Minuten im Steamer oder Salzwasser vorgaren. Backofen auf 200° C vorheizen. In einer großen, ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen. […]

Aufläufe und Gratins Gemüse und Kartoffel

Schwäbische Maultaschen Gratiniert

16. Oktober 2017

Für den Teig: 500 g Mehl Salz 4 Eier 2 EL Öl Die Füllung: 75 g magerer Speck 2 Zwiebeln 2 EL Butter 2 alte Brötchen 200 g gekochter Spinat 50 g Petersilie 3 Eier 250 g gemischtes Hack Pfeffer, Muskatnuss Zusätzlich: 1–2 Eiweiß 1 1/2 l Fleischbrühe. Gratin Sauce: 1 Glas Tomaten Sauce 150 […]

Aufläufe und Gratins

Gratinierter Kohl mit Cheddar-Käse

11. Oktober 2017

3 Esslöffel Butter 100 g Paniermehl oder Käse-Cracker-Krümel 1 kleiner Weisskohl, grob gehackt 2 EL Mehl 2 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Kräuterbutter 250 ml Milch 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer 150 g geriebener scharfer Cheddar-Käse // Ofen auf 175°C vorheizen. 3 Esslöffel Butter in eine Pfanne geben. Paniermehl oder Cracker hinzufügen und kochen bis die Butter […]

Aufläufe und Gratins Gemüse und Kartoffel

Hackfleisch Gemüseauflauf

25. September 2017

500 g Hackfleisch, gemischt. 4-6 Kartoffeln, mehlig kochend, gewürfelt. 3-4 Karotten, dünne Scheiben. 2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben. 1 Spitzpepeoni, rot, geviertelt und in Streifen. 2 Zwiebeln, geviertelt und in Streifen. 3-4 Knoblauch, gehobelt oder gepresst. 1 kleiner Blumenkohl, nur kleine Röschen, keine Stiele. 2,5 dl Rahm für Knorr Fix 1 Pack “Knorr Fix […]

Aufläufe und Gratins Ganze Menu / Eintöpfe

Fenchel Kohlrabi Auflauf

17. September 2017

1 Fenchel 1 Kohlrabi 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauch, gepresst 1 EL Olivenöl 1 Knorr Fix für Gemüse Kartoffel Gratin 2,5 dl Rahm 100 g geriebener Käse Fenchelknolle halbieren und in Streifen schneiden. Kohlrabi schälen und würfeln. Beides in etwas Salzwasser al Dente kochen. Abtropfen lassen. Ofen auf 200°C vorwärmen. In einer hohen Bratpfanne das […]

Aufläufe und Gratins Schnelle einfache Rezepte Vegetarisch

Butternuss Kürbis Süsskartoffeln Auflauf

5. September 2017

500 g Rinder Hackfleisch 1 Zwiebel, fein gehackt 500 g geschälter Butternuss Kürbis (Squash), dünn geschnitten 500 g geschälte Süsskartoffeln, dünn geschnitten 1½ Teelöffel frische Thymianblätter Salz- schwarzer Pfeffer 200 g geriebener Gruyère Käse 250 ml Sahne 2 große Knoblauchzehen, gepresst Backofen auf 200 ° C vorheizen. Eine Gratinform einfetten. Hackfleisch und Zwiebel mit etwas […]

Aufläufe und Gratins

Als Auflauf getarnte Gemüserösti mit Speck und Hackfleisch

27. August 2017

250 g Hackfleisch vom Rind 100 g Speckwürfel 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauch, gepresst 500 g Hero Gemüserösti Maggi Fix für Gemüsegratin 100 g geriebener Emmentaler. / Backofen auf 200°C vorheizen und Gratin Form einfetten. Hack und Speck gut anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Rösti dazugeben und etwa fünf Minuten mit braten. Maggi Fix einrühren nach […]

Aufläufe und Gratins Gemüse und Kartoffel

Käsige Speck Wurst Ei Rösti Pfanne

23. August 2017

100 g Speck Würfel 2 geräucherte Würste (ich verwendete Landjäger) 1 Esslöffel Rapsöl 1 Teelöffel Butter 1 mittlere Zwiebel, gehackt 500 g Rösti (ich habe Hero Gemüserösti genommen) ½ Teelöffel Knoblauchpulver ½ Teelöffel Zwiebelpulver ¼ Teelöffel Salz ½ Teelöffel Pfeffer 100 g geriebener Käse (ich habe Emmentaler genommen) 6 Eier 2 Esslöffel Milch ¼ Teelöffel […]

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Gemüsespätzle Pfanne

12. August 2017

500 g Spätzle, frische, fertig gekauft oder selbstgemacht. 100 g Erbsen, TK, aufgetaut, 100 g Karotte(n), geschält, in Stiften, 100 g Lauch, gewaschen, in dünnen Ringen, 100 g Peperoni, rot, geviertelt und in dünne Streifen geschnitten, 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten 2 Schalotten, fein gewürfelt, 3 Knoblauchzehen, gewürfelt 3 EL Sojasauce. 1/2 TL Salz […]

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