Hier gibt es diverse Tabellen, wie Umrechnungstabellen oder Gartabellen. Tipps zum Kochen und Gerätetests usw.

Tipp: Richtig zubereiten – sicher geniessen

Sichere Lebensmittel sind eine wichtige Voraussetzung für eine gute Gesundheit. Bei der Aufbewahrung und bei der Zubereitung von Lebensmitteln gilt es einige einfache Hygieneregeln zu beachten, damit einem sicheren Genuss nichts im Wege steht.   Sicher geniessen Rohe Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte können von Natur aus mit Keimen belastet sein. Diese führen bei unsachgemässer Zubereitung der Speisen […]

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Spare in der Zeit, haste in…..

Meistens braucht man ein Gewürzkraut oder eine Zutat immer genau dann wenn nicht Saison ist. Was kann man da tun? Genau das was unsere Grosseltern getan haben. Sie haben vorgesorgt und alles was möglich war haltbar gemacht. Sie haben gedörrt, in Gläser und Flaschen konserviert, gepökelt und geräuchert. So haben sie immer etwas auf Lager. Wieso soll ich das Wissen nicht nutzen […]

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Tipp: Die schönste Wurstschneide Maschine

Zitat aus dem Begleitheft: Wursthobel – der Kleine. Einfach, elegant, originell und direkt am Tisch schneiden Sie mit dem Wursthobel hauchdünne Scheiben Wurst, Trockenfleisch, Käse und vieles mehr. Der praktische Fleischhobel aus Holz schneidet Fleischstücke bis 4,5cm Durchmesser. Wollen Sie grössere Stücke schneiden, benötigen Sie unseren Salamihobel. Unser Wursthobel ist eine langlebige Hilfe für Ihre Küche oder Ihren nächsten Apéro. […]

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Test: Der „cook it“ aus der TV Werbung

cook it Multifunktions-Wendegrill Dank 180° drehbarer „Flip-Over-Technik“ perfekt zum Grillen, Toasten, Backen, Überbacken und Rösten Anti-Haft-Beschichtung mit Lotus-Effekt Leistungsstarke 700W für krossen Toast, perfekt gebratene Hamburger, herrliche Omeletts und noch vielem mehr Leicht zu reinigen und einfach zu verstauen. Also bis hier her stimmt eigentlich noch alles. Die restlichen Beschreibungen sind aber mit Vorsicht und wenn und aber zu interpretieren. […]

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Lammkotelett mit Rosmarin

1kg Lammkoteletts aus dem Lammkarree geschnitten 4-6 Zehen frischen Knoblauch frischer Rosmarin Butter Salz und Pfeffer // Ofen auf 150 Grad vorheizen. Lammkoteletts auslegen und gut Pfeffern. Knoblauchzehen und etwas Rosmarin in einer Pfanne mit Butter andünsten und die Lammkoteletts darin scharf anbraten. Anschließend die Lammkoteletts in eine Feuerfeste Form legen, die Butter, den Rosmarin und den Knoblauch darüber verteilen, […]

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Rippli (Kasseler) mit Kartoffeln und Gemüseplatte aus dem Steamer (Dampfgarer)

500 g Rippli, gepökelt und am Stück in Stücke oder Scheiben schneiden 600 g Kartoffeln, gewürfelt 300 g dicke Karotten, gewürfelt 1 kleiner Blumenkohl, in kleinen Röschen 1 kleiner Romanesco, in kleinen Röschen Salz Pfeffer // Kartoffeln, und Rippli auf das gelochte Blech geben und in den Dampfgarer einschieben. Eine Ebene darunter das Gemüse auf das gelochte Blech geben und […]

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Tipp: Amerikanische Rezepte in metrische Masse umwandeln

Die unten aufgeführten Anweisungen und Tabellen helfen dem Leser bei der Umwandlung eines Rezepts in metrische Masse. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Konvertierungen nur mit US-Rezepten funktionieren. Gewohnheitsmaße wie Tassen, Pints, Quarts und Gallonen bedeuten in verschiedenen Ländern unterschiedliche Masse. Wenn Sie zum Beispiel versuchen, ein britisches oder australisches Rezept mithilfe dieser Anweisungen in ein Metrisches zu konvertieren, kann […]

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Tipp: Slow Cooker Garzeiten und andere Infos

Bei Verwendung eines Slow Cookers beachten Sie bitte diese Richtlinien. 1. Nehmen Sie frisches oder aufgetautes Fleisch – nicht gefroren. 2. Verwenden Sie Stücke anstatt große Teile oder Braten. Verwenden Sie Stücke von Geflügel – kein ganzes Huhn. 3. Kochen Sie Fleisch auf Hoch für 1 Stunde und dann schalten Sie auf niedrig – anstatt auf niedrig kochen für die […]

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Test: Der Instant Pot® Testbericht

  Der Instant Pot® ist ein Programmierbarer elektrischer Schnellkochtopf.   Der programmierbare Instant Pot® gehört zu einer neuen Generation intelligenter Küchengeräte. Er ist gleichzeitig Schnellkochtopf, Bräter (Sauteuse), Schongarer (Slow Cooker), Reiskocher, Dampfgarer, Joghurtbereiter und Speisewärmer. Der Instant Pot® ist ein praktisches Gerät für die Küche und spart Zeit und bis zu 70 % Energie im Vergleich zu konventionellen Garmethoden.   Mit seinen […]

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Kräuterbraten vom Schweinshals

ca 1 kg Schweinsbraten vom Hals 1 Tl Kräutersalz 1 Tl bunter Pfeffer gemahlen 3 El Pflanzenöl zum Anbraten 2 Zwiebeln, gewürfelt 5 Knoblauchzehen, halbiert 1/2 TL Rosmarin 1 TL Thymian 1 TL Oregano 50 ml Olivenöl Schweinebraten ringsherum mit Pfeffer und Salz einmassieren. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bis zum Rauchpunkt erhitzen und den Schweinebraten darin von allen Seiten […]

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