Cajun Bohnen und Gemüse mit Wurst

6 Portionen

2 Esslöffel Pflanzenöl
4 Tassen geschnittenes Gemüse oder Wok Gemüse
1 mittlere Zucchini, geviertelt und geschnitten
1 Esslöffel Sojasauce
300 g Chorizo oder ähnliche Wurst
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Büchse Kidney Bohnen, gespült und abgetropft
2 Tassen brauner Reis, gekocht
1 Esslöffel Rinderbrühe Granulat
mit Cajun Gewürzmischung würzen, nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

// Bereiten Sie den Reis auf dem Herd oder Reiskocher vor und fügen Sie dem Wasser das Rinderbrühe Granulat hinzu.
Während Reis kocht, erhitzen Sie Öl auf hoher Hitze im Wok oder in einer großen Pfanne. Geben Sie die Zucchini ins Öl und braten sie, bis sie eine leicht bräunliche Farbe bekommt.
Jetzt das Gemüse hinzu fügen, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Weiter braten und die Sojasauce dazu geben.
Chorizo in Scheiben schneiden und mit Knoblauch und Bohnen mischen und mit Cajun würzen.
Weiter kochen, bis sie durchgewärmt sind. Wenn Reis gekocht ist, in den Wok geben und unter rühren.