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Bolognesesauce

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500 g Hackfleisch, gemischt
1 grosse Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
50 g Speckwürfel
1 dl Rotwein
1 Büchse Tomaten, gehackt
Pfeffer, Oregano
2 EL Tomatenpuree (event.)

Speckwürfel mit der Zwiebel glasig dünsten.
Knoblauch und Fleisch dazugeben und gut anbraten.
Mit Rotwein ablöschen.
Tomaten dazugeben und auf kleinem Feuer weiterkochen.
Nach belieben würzen.
Sollte die Sauce zu dünn sein, mit dem Tomatenmark eindicken.

Tipp: eine Knoblauchzehe ins Spaghettiwasser pressen…..

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