Blumenkohl Gratin

1 Blumenkohl, in Röschen
2 EL Mehl
250 ml Milch
2 Eier
100 g geriebener Käse
Salz & Pfeffer
50 g geriebener Käse

Blumenkohl Röschen ca. 15 Minuten in Salzwasser vorkochen.
Gut abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Mit den restlichen Zutaten – ohne die 50g Käse – einen Guss herstellen und über den Blumenkohl giessen.
Die 50 g Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 25 Minuten gratinieren