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Berbere-Würzmischung

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Die äthiopische Gewürzmischung enthält unter anderem Chili, Ingwer, Knoblauch, Piment, Nelke und Koriander

Berbere-Würzmischung

Zutaten

  • 2 TL Ingwer
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kardamom
  • 1 TL Bockshornklee
  • ½ TL Gewürznelken
  • ½ TL Piment
  • ½ TL Zimt
  • 2 TL Salz
  • 6 TL Cayennepfeffer
  • 4 TL Paprikapulver
  • 2 TL Pfeffer
  • 4 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

  1. Alle Gewürze zusammenrühren und in einer Pfanne trocken anrösten.
  2. Auskühlen lassen und mörsern.

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