Berbere-Würzmischung
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Die äthiopische Gewürzmischung enthält unter anderem Chili, Ingwer, Knoblauch, Piment, Nelke und Koriander
Zutaten
- 2 TL Ingwer
- 1 TL Koriander
- 1 TL Kardamom
- 1 TL Bockshornklee
- ½ TL Gewürznelken
- ½ TL Piment
- ½ TL Zimt
- 2 TL Salz
- 6 TL Cayennepfeffer
- 4 TL Paprikapulver
- 2 TL Pfeffer
- 4 TL Kreuzkümmel
Anleitung
- Alle Gewürze zusammenrühren und in einer Pfanne trocken anrösten.
- Auskühlen lassen und mörsern.
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