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Berbere-Würzmischung

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Die äthiopische Gewürzmischung enthält unter anderem Chili, Ingwer, Knoblauch, Piment, Nelke und Koriander

2 TL Ingwer
1 TL Koriander
1 TL Kardamom
1 TL Bockshornklee
½ TL Gewürznelken
½ TL Piment
½ TL Zimt
2 TL Salz
6 TL Cayennepfeffer
4 TL Paprikapulver
2 TL Pfeffer
4 TL Kreuzkümmel

Alle Gewürze zusammenrühren und in einer Pfanne trocken anrösten.
Auskühlen lassen und mörsern.

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