Beef Stroganoff

Der Familie Stroganoff haben wir die Erschliessung Sibiriens zu verdanken. Nur ein Rindfleischgericht erinnert noch an die einst reichste Familie Russlands. Für seine Erfindung werden gleich zwei Stroganoffs verantwortlich gemacht: erstens ein Graf Grigorij Alexandrowitsch, der russischer Diplomat in Italien war und ein begabter Amateurkoch war und ein Onkel von ihm, Graf Sergei, der auf einer Reise in einem russischen Bauernhaus einkehrte und dort das Gericht vorgesetzt bekam das ihm so gut schmeckte, dass er ihm seinen Namen gab.

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