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Bandnudeln mit Fenchel und Speck

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Bandnudel für vier Personen
1 Fenchel
50 g Speckwürfel
2 Paar Schweinswürstchen oder Grillwürstchen in Rädechen geschnitten
1 gelbe oder rote Pepperoni
1 mittlere Zwiebel
1 Büchse gehackte Tomaten
1 dl Gemüsebrühe (eventuell)
Würzen nach Belieben

Nudeln nach Anweisung auf den Pack kochen. Gemüse in feine Streifen schneiden.
Speck mit der Zwiebel glasig dünsten. Die Gemüsestreifen zugeben und 2-3 Min. mitdünsten.
Tomaten beigeben und zugedekt bei mittlerer Hitze ca. 10 dämpfen oder bis der Fenchel gar ist. Sollte zu wenig Flüssigkeit in der Pfanne sein, noch etwas Brühe zugiessen.
Am Schluss die Nudeln unterrühren.

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