Aioli – Sauce

Für 4 Personen
2 Eigelb
5 Knoblauchzehen
1 EL Zitronensaft
¼ l Olivenöl
1 TL Senf
PR Salz, Pfeffer

Zitronensaft, Eigelb, zerdrückten Knoblauch verrühren, Öl tropfenweise dazugeben, mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu gekochtem, gebackenem (Roastbeef) oder gegrillltem Fleisch, Eiern, Salat, Gemüse-Salaten.