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Monat: Mai 2018

Blumenkohl-Risotto

31. Mai 2018

Schon wieder Risotto? Ja und nein, denn jeder Risotto ist anders. Je nach dem was für Zutaten benützt werden ist es ein ganz anderes Menü. Risotto mit Gemüse oder Risotto mit Fleisch oder Risotto mit Gewürze es ist immer etwas anderes. Wenn Ihr auf der Seite nach Risotto sucht werdet Ihr sehen, dass es fast […]

Reis & Getreide

Schweinefilet im Speck an Marsalasauce

30. Mai 2018

Heute hatte ich wieder einmal schön Zeit für ein leckeres Mittagessen. Im Kühlschrank ein wunderbares Schweinefilet und etwas Bratspeckstreifen. Da lässt sich doch etwas feines kochen. Ein halbes Kilo Frühkartoffel und ein halber Blumenkohl und los geht’s.     Schweinefilet im Speck an Marsalasauce Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Hauptspeise Schweiz Portionen: 4 Zutaten […]

Ganze Menu / Eintöpfe Schweinefleisch

Pangasiusfilet auf Gemüsegratin

29. Mai 2018

Keine Zeit zum Kochen und trotzdem ein komplettes Menü auf dem Tisch. Ein Gratin und der Backofen machen die Arbeit. Wir können uns nur hinsetzen und geniessen. Klar gibt es noch etwas zu tun bevor es in den Ofen geht aber dafür gibt es auch kleine Helferlein aus der Industrie. Muss nicht sein aber manchmal […]

Aufläufe und Gratins Fisch und Meerestiere

Käse-Speck-Empanadas

28. Mai 2018

Als Snack, als Nachtessen oder als Vollwertige Mahlzeit. Empanadas sind ideale Restenverwerter. Man kann den Kühlschrank durchsuchen, das gefundene kleinschneiden und die Empanadas damit füllen. Es gibt sie mit Fleisch, mit Gemüse, mit Fisch oder einfach das was einem so passt.   Käse-Speck-Empanadas Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Hauptspeise TexMex Portionen: […]

Ganze Menu / Eintöpfe

Slow Cooker Rindfleischeintopf

26. Mai 2018

Jeder beliebige Rindsschmorbraten oder Schmorfleisch  wird im Slow Cooker zum Superfleisch gemacht! Das Fleisch ist zart und der Eintopf ist reichhaltig und herzhaft! Durch das schonende garen entwickeln sich die Aromen viel intensiver. Für Schmortöpfe ist der Slow Cooker, auch Crockpot genannt, genau das richtige Teil.  Slow Cooker Rindfleischeintopf Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 8 Stunden, 35 […]

Ganze Menu / Eintöpfe Rindsfleisch Slow Cooker

Fladenbrot

25. Mai 2018

Fladenbrot aus Weissmehl mit Hefe und Butter der absolute Knaller. Kann man als Beilage zu Saucen servieren oder feine Lachsbrötchen oder sonstige Brötchen machen. Füllen mit diversen Beilagen und schneiden.   Fladenbrot Vorbereitungszeit: 1 Stunde, 30 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Backen Türkei 2 Portionen: Total etwa 16 Zutaten 1 Kg Weissmehl 1 […]

Backen

Spätzlipfanne mit Gemüse

23. Mai 2018

Spätzlipfanne ist ein ideales Gericht um Resten zu verwerten. Beim Gemüse ist es meistens so, dass die gekauften Portionen zu gross oder zu klein sind. Ausser natürlich wenn man zum Gemüsehändler oder zum Bauern geht und die Stücke einzeln kauft. So bleiben meistens Reste übrig die man dann in einem Eintopf verwerten kann. Spätzlipfanne mit Gemüse […]

Ganze Menu / Eintöpfe

Tortellini-Lauch-Auflauf

23. Mai 2018

Gemüse, Pasta und Fleisch alles in einem schönen Auflauf. Eine Form, ein Ofen und alle Zutaten mischen, warten und geniessen, Das ideale Essen für gestresste Tage. Wir lieben Eintöpfe, Aufläufe und Gratins. Einfach herzustellen und sehr lecker. Schnell kann man nicht sagen denn Eintöpfe können schon über mehrere Stunden kochen.   Tortellini-Lauch-Auflauf Vorbereitungszeit: 10 Minuten […]

Aufläufe und Gratins

Spargel-Lasagne-Röllchen mit Schinken

21. Mai 2018

Lasagne Blätter gerollt und gefüllt ist fast wie Cannelloni nur viel besser. Es ist zwar etwas blöd zum die Lasagne Blätter kochen aber es gibt ja kleine Tricks. Wenn man während dem kochen die Blätter mit einem stumpfen Messer aus einander drückt und mit einem Löffel von einander trennt geht das relativ gut. Zum rollen […]

Aufläufe und Gratins Gemüse und Kartoffel

Tomaten Risotto traditionell

20. Mai 2018

Schon wieder ein Risotto. Na ja, es wurde gewünscht….. ein Tomaten Risotto. Weil ich auch da etwas besonderes machen wollte habe ich mich für ein traditionelles Rezept entschieden. Die Tomaten werden separat gekocht wie eine Tomatensauce. Der Risotto wird auch so gekocht wie ein normaler Risotto. Erst gegen ende der Kochzeit wird alles gemischt und gewürzt. […]

Reis & Getreide
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