Papet vaudois mit Saucisson

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Nach der Engadiner Nusstorte (Tuorta da nuschs), der Walliser Cholera, gibt’s heute das traditionelle Waadtländer Papet vaudois. Papet vaudois  ist eines der bekanntesten Waadtländer Spezialiäten. Die Basis bilden die Lauchkartoffeln an Weissweinrahmsauce. Die deftige Waadtländer Wurst (Saucisson vaudoise) ruht genüsslich auf einem Bett aus weichgekochtem Lauch und Kartoffeln.

 

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