Fleischkäse Roulade

1 Blätterteig eckig
500g Fleischkäse
50g Speckwürfel
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehen
schwarzen Pfeffer
1 Ei

 

 

 

Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Alle Zutaten gut mischen und würzen. Blätterteig auf dem Papier lassen. Geht besser zum rollen. Masse auf dem Blätterteig verteilen. Rundum einen Rand von 1.5 cm lassen Den Rand mit Ei bestreichen und aufrollen. Nicht zu satt weil der Fleischkäse noch aufgeht. Die Roulade mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 30 bis 35 Minuten backen. Kerntemperatur 70°. Wenn der Teig vorher schon dunkel wird, dann mit einer Alufolie zudecken.