Spaghetti Carbonara – Originalrezept für den Pasta-Klassiker

Spaghetti Carbonara im Original? Ganz klar ohne Rahm! Wie Sie die echt italienische Version zubereiten, erfahren Sie in diesem Rezept. In eine Carbonara-Sauce gehört kein Rahm. Und nein, auch kein Kochschinken sondern, wenn schon, dann Guanciale oder als Alternative kann man auch Pancetta verwenden. Den Knoblauch kannst du auch gleich weglassen, obwohl Knoblauch sonst fast immer geht. Spaghetti Carbonara – […]

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Hausgemachte cremige Mac und Käse

Mein Lieblings hausgemachten cremigen Mac und Käse überhaupt! Grossartiger Käse kombiniert mit einer super cremigen Sauce für einen absolut cremigen, verträumten Mac und Käse. Ich glaube nicht, dass ich jemals schlechte Makkaroni und Käse gegessen habe. Seien wir ehrlich, ein Teller mit Nudeln und Käsesauce wird immer gut, egal nach welchem Rezept Sie kochen. Hausgemachte cremige Mac und Käse Vorbereitungszeit: […]

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Lasagne al forno mit Hackfleisch

Lasagne al forno ist ein im Ofen gebackener, geschichteter Auflauf aus Nudelplatten mit Tomaten-Hackfleisch- und Béchamel-Käse-Sauce. Ein altbewährtes Rezept dass überall in Europa seine Liebhaber hat. Ist mit der Lasagne das gleiche wie mit der Pizza, überall bekannt und beliebt und hunderte von Rezepte. Lasagne al forno mit Hackfleisch Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 50 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 10 Minuten […]

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Schnelle Pasta Alfredo

Manchmal muss es einfach schnell gehen mit dem Kochen. Sei es aus Zeitmangel oder warum auch immer. Dieses Rezept zwingt einem zum vorwärts machen und sich beeilen weil die Zeiten vorgegeben sind. Schnelle Pasta Alfredo Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Pasta, Schnelle einfache Rezepte Cuisine: Italienisch 4 Peronen Zutaten 1/2 Sack […]

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Tintenfischtinte-Nudeln: ein venezianische Rezept

Wer noch nie Tintenfischtinten-Nudeln probiert hat, muss das unbedingt nachholen: Es fehlt ein grosser Klassiker der italienischen und vor allem der venezianischen Küche. Die Region Venetien nutzt all das, was die Küste zu bieten hat, um sie mit anderen frischen und regionalen Zutaten in traditionellen italienischen Gerichten zu kombinieren. Tintenfischtinte-Nudeln: ein venezianische Rezept Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: […]

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Gemüsehörnli mit Schweinekotelett

Mit Gemüse “getunte” Hörnchen, sieht farbenfroh aus und schmeckt auch lecker. Man muss auch etwas kreativ sein und da ich gerade die Dosen mit Gemüse gesehen habe, dachte ich mir, mach was draus. Gedacht, getan, Hörnchen mit Gemüse Eintopf und ein feines Schweinekotelett dazu. Leeeeker! Gemüsehörnli mit Schweinekotelett Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Pasta, […]

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Pasta (selbstgemacht) Alfredo

Heute hatten wir richtig Lust auf selbstgemachte Pasta. Selbst gemacht? Na ja ich lasse sie machen, vom Philips Pastamaker. So ein geniales Gerät. Den gewünschten Einsatz (heute für Nudeln) montieren, Mehl, Eier und Wasser einfüllen, Knöpfchen drücken und innert weniger Minuten kommen die fertigen Nudeln raus. Die Nudeln im Salzwasser gekocht schmecken super aber als Alfredo noch besser. Pasta (selbstgemacht) […]

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Fettuccine Tomaten – Pesto – Rahmsauce

Ein einfaches Pasta Rezept das schnell gemacht ist und typisch italienisch schmeckt. Viel Basilikum Geschmack vom Pesto aber mit dem Rahm und den Tomaten zusammen gibt das eine wunderbare Mischung. Fettuccine Tomaten – Pesto – Rahmsauce Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Kategorie: Pasta, Schweinefleisch 4 Personen Zutaten Sauce: 400 g gewürfelte Tomaten 6 EL Basilikum Pesto […]

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Rotini con ragù di maiale

Heute mal echt “Italia” nämlich Rotini (Spiralen) und eine Sauce aus geschnetzelten und nicht gehacktem Schweinefleisch. Die Spiralen sind übrigens aus Vollkorn Reis hergestellt und Glutenfrei. Nach langem köcheln eine wunderbare Sauce zur Paste. Die Rotini mit Schweinefleischragout sind ein Gericht das lecker und sicherlich erfolgversprechend bei der Familie ist. Dieses Rezept ist dem typischen kalabrischen Schweineragu angepasst.   Rotini […]

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Herzhafte Basilikum-Pesto-Nudeln

Heute wieder einmal etwas aus dem Süden. Super leckere Pesto Nudeln mit Parmigiano und Oliven. Schnell gemacht und schmeckt fast wie beim Italiener um die Ecke. Mit dem selbst gemachten Pesto schmeckts noch besser. Herzhafte Basilikum-Pesto-Nudeln Kategorie: Pasta Cuisine: Italienisch Zutaten 250 g Spaghetti 40 g Parmesan 2 Tomaten 10 g Petersilie 20 g Basilikum 1 EL Essig 3 EL […]

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Reisspaghetti alla bolognese

Ja du hast richtig gelesen. Es sind Reisspaghetti aus 100% bestem Vollkorn Reis. Glutenfreie & vegane Alternative zu Nudeln aus Weizen natürlich von Reishunger.de und wenn ihr sie bestellt benutzt doch bitte den Link auf der Homepage und ich werde dann sehr schnell sehr reich werden. Aber im Ernst, diese Pasta schmeckt einfach genial. Ich habe schon wieder Nachschub bestellen müssen. […]

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