Rote Bohnen und Reis nach New Orleans-Art

Rote Bohnen und Reis nach New Orleans-Art. Rote Bohnen und Reis von Grund auf zuzubereiten ist einfach. Rote Bohnen und Reis nach New Orleans-Art sind unglaublich lecker. Rauchig, würzig, herzhaft und äusserst lecker. Für ein so komplexes Gericht sind die Zubereitungs- und Zutatenliste jedoch recht einfach: Ein paar Gemüse, eine Handvoll Gewürze, ein paar frische Kräuter, ein paar Stücke Schweinefleisch, […]

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Paella mit Meeresfrüchten und Poulet

Dieses Paella Rezept beinhaltet Hühnchen und Meeresfrüchte – ganz klassisch. Paella ist ein spanisches Gericht mit viel Tradition und noch mehr Variation. Besonders in ihrer Ursprungsregion Valencia gehört eine Paella mit Meeresfrüchten und Fleisch zu jedem Feiertag und Familienfest. Damit ihr das ideale Rezept für eine Paella zusammenstellen könnt, solltet ihr Zutaten wählen, die euch am besten schmecken. Wichtiger als […]

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Pasta mit Speck und Bohnen

Pasta mit Speck und Bohnen ist ein schnelles und einfaches Gericht das schmeckt und satt macht. Die Ackerbohnen sind etwas schwer zu finden, meistens werden sie getrocknet verkauft, dann müssen sie mindestens 12 Stunden eingeweicht werden. Das kann man umgehen indem man Ersatz in Dosen kauft z B. CIRIO Cannellini weiße Bohnen, 410 g. Pasta mit Speck und Bohnen Vorbereitungszeit: […]

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Viel Gemüse Teller

Zu faul zum Kochen und trotzdem etwas gesundes auf dem Teller. Geht ganz einfach. Ich höre schon den Schrei des Entsetzens bei einigen Leuten. Fertigprodukte!!! Was ist?? Wenn alle so denken würden, dann währe die Kühlregale zum bersten voll.   Viel Gemüse Teller Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Ganze Menu Cuisine: Schweiz Zutaten 500 g […]

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Chabis- Wurst Eintopf (Instant Pot)

Heute gibt es wieder einmal etwas deftiges als Mittagessen. Hatte noch etwas Wurst und einen Weisskohl und musste damit etwas kochen. Kein Problem mit dem Instant Pot. Alles klein schnippseln, Kartoffel und Karotte dazu und ab geht’s. Chabis- Wurst Eintopf (Instant Pot) Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten Kategorie: Instant Pot Cuisine: Schweiz Zutaten 1 Weisskohl 1 […]

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Quarkpizokel

Pizokel sind eine an Spätzle erinnernde Teigwarenspezialität aus Graubünden. Ein verwandtes Gericht sind die italienischen Pizzoccheri, Buchweizenbandnudeln, Der Begriff «Pizokel» gibt wieder Diskussionsstoff. Viele meinen dann aber gar nicht Pizokel, sondern Pizzoccheri, eine Puschlaver Spezialität. Wie auch immer, die Pizokel müssen zart und fein sein. Quarkpizokel Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Rezepte aus Graubünden Cuisine: Schweiz […]

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Die schnelle Spätzlepfanne

Die schnelle Spätzle Pfanne ist für so Tage wie heute. Handwerker im Haus. Keine Zeit. Alles muss schnell gehen. Essen muss man trotzdem. Schmecken muss es auch noch. Na ja dann, let’s go… Die schnelle Spätzlepfanne Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Kategorie: Schnelle Rezepte Cuisine: Schweiz Zutaten 500 g Eier Spätzle aus dem Kühlregal 2 Cervelat, […]

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Schweinsfleisch-Rotwein-Eintopf

Ein köstliches mittelalterliches Eintopfgericht mit Fleisch das zu jedem Fest passt. Weil das Rezept ja aus dem Mittelalter stammt, werden keine “heutigen” Zutaten verwendet. Schweinsfleisch-Rotwein-Eintopf Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 55 Minuten Kategorie: Eintöpfe Cuisine: Mittelalter Zutaten Die Mandelmilch 15 g gemahlene Mandeln 1 / 2 Teelöffel klarer Honig 250 ml heisses Wasser Der Eintopf 1 kg Schweinsfleisch […]

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Rustikale Gemüsepfanne mit Hackfleischkugeln

Diese Gemüse-Pfanne mit Hackfleischkugeln ist genau das Richtige für Sie, wenn Sie Lust auf ein deftiges Gericht haben. Verschiedenes Gemüse, rustikal geschnitten und an einer Rahm-Käsesauce. Hier geht’s zu unserem Rezept. Rustikale Gemüsepfanne mit Hackfleischkugeln Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 60 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten Kategorie: Eintöpfe Cuisine: Schweiz Zutaten 500 g Hackfleisch, Rind-, gemischt oder Schwein 1/2 EL […]

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Blätterteig Schnecken mit Hackfleischfüllung

Deftiges Gericht aus dem Ofen. Hackfleisch mit Blätterteig und einem feinen Salat was will man mehr. Schmeckt super und ist einfach zu machen. Blätterteig Schnecken mit Hackfleischfüllung Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Kategorie: Fleisch Cuisine: Schweiz Zutaten 2 rechteckige Blätterteige 500 g Hackfleisch 1 Zwiebel 200 ml Rinderbrühe 1 Karotte 2 Knoblauchzehen 250 g stückige Tomaten […]

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Cervelat geht nach Indien

    Heute trifft die Cervelat auf Tikka Masala aus Indien. Das schmeckt nicht? Und ob. Das milde Fleisch der Cervelat und die Schärfe der Tikka Masala Sauce harmonieren sehr gut miteinander. Cervelat geht nach Indien Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Kategorie: Eintöpfe Zutaten 3 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Ingwer, gerieben 1 roter Chili, entkernt, fein […]

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Furtem Bettler (Bettlervoressen) Romanisch Graubünden

Furtem Bettler (Bettlervoressen) war dazumal ein Armeleute Essen und wird heute noch von vielen Familien geliebt, gekocht und gegessen. Es ist alles drin und alles dran was man für ein gutes schmackhaftes Essen braucht. Heute wird natürlich mit modernen Zutaten gekocht wie z.B. der “goldene-fünf-Buchstaben-Würfel”. Man kochte mit dem was man sich leisten konnte und zuhause hatte. Als Fleisch nahm […]

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