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Der Küchentiger ist heute, mit erreichen von 250’000 Besucher, erwachsen geworden. Die Seite wird heute von ” Küchentigers Rezepte Blog” in “Kochfantasien Kochrezepte Blog” umbenannt. Der Küchentiger (Name) verlässt, nach sechs Jahren, auf leisen Sohlen die Küche. Sonst bleibt alles so wie es ist und ich möchte mich hier ganz herzlich bei euch bedanken für die Treue und das Vertrauen […]

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Spare in der Zeit, haste in…..

Meistens braucht man ein Gewürzkraut oder eine Zutat immer genau dann wenn nicht Saison ist. Was kann man da tun? Genau das was unsere Grosseltern getan haben. Sie haben vorgesorgt und alles was möglich war haltbar gemacht. Sie haben gedörrt, in Gläser und Flaschen konserviert, gepökelt und geräuchert. So haben sie immer etwas auf Lager. Wieso soll ich das Wissen nicht nutzen […]

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Beef Jerky im Dörrautomat

Es ist so gut, dass es fast schneller weg ist als du es schaffen kannst herzustellen! Marinade, Zutaten und vollständige Schritt für Schritt Anleitung. Zutaten: 2 Kg “Round Steak”, aus der Keule oder große Steaks 500 ml Wasser 250 ml Sojasauce 125 ml brauner Zucker 125 ml Flüssigrauch 125 ml Worcester Sauce 125 ml dicke Teriyaki-Sauce 1 TL grobes Salz […]

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