Pouletschnitzel im Backteig und Joghurtdip

2 Eier
250 ml Milch
200 g Mehl
Salz
4 Pouletbrüste in Schnitzel geschnitten
Salz, Pfeffer
Fett zum Frittieren

Eier trennen, Eigelbe mit Milch und Mehl in einer Schüssel glattrühren, mit Salz abschmecken und ca. 15 Minuten stehen lassen.
Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben.
Schnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit Hilfe einer Gabel durch den Teig ziehen, das Fleisch sollte rundum bedeckt sein.
Schnitzel schwimmend im erhitzten Fett goldgelb ausbacken.

Joghurtdip:
1 Knoblauchzehe
150 g Crème fraîche
200 g Joghurt
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer