Gerolltes Fischli (Falsches Filet Slowcooker)

1 Falsches Filet ca 500g 200g gekochter Schinken 200g Kochspeck geschnitten 1 grosse Zwiebel 2 Lorbeerblätter Nelkenpulver 5dl Bratensauce Falsches Filet 1,5 Std in den Tiefkühler oder wenn gefroren nicht ganz auftauen es geht dann besser zum schneiden. Das Filet der länge nach in ein Quadrat formen. Längs ca 1cm dick nach unten bis 1cm vor dem Schneidebrett schneiden, 90° […]

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Fleischvögel (Rindsrouladen Slowcooker)

4 Rindshuftschnitzel (ca. 75 g) 120 g gemischtes Hackfleisch 60 g Frühstücksspeck Öl, Butterschmalz oder Margarine frisch gemahlener Pfeffer Salz eine rote Peperoni eine grosse Zwiebel 2 Lorbeerblätter 2 Nelken 2 dl Rotwein 4 dl Bratensauce Rindshuftschnitzel in einem Plastikbeutel oder Klarsichtfolie vorsichtig flachklopfen. Den Speck von eventuellen Knorpelresten befreien und auf die Schnitzel legen. Das Hackfleisch würzen und auf […]

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Coq au Vin (Slowcooker)

Rezept für 8 Personen 6 Speckstreifen 8 Chicken Oberschenkel 250 g Karotten 150 g Silberzwiebeln 1 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 1 TLThymian 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Lorbeerblätter 300 ml trockene Rotwein 180 ml Hühnerbrühe 2 Büchsen ganze Champignons 2 EL Mehl oder Maizena 2 EL kaltes Wasser 2 EL gehackte Petersilie Die Speckstreifen in der Bratpfanne knusprig braten […]

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Chili Beef Stew (Slowcooker)

1 kg Rindsfleisch für Ragout 2 EL vegetarisches Oel 1 Zwiebel, gehackt 1 Grüne Pepperoni, gewürfelt 2 Zehen Knoblauch, gehackt 2 TL Chilipulver 1 Büchse Tomaten in Würfel 1 Büchse grüne Chilischoten, klein schneiden 250 ml Rinderbrühe 1 TL Salz 2 EL Mehl 50 ml Wasser 1 Büchse Kidney Bohnen 1 Büchse Maiskerne Fleisch gut anbraten und in den Slow […]

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Chicken Masala (Slowcooker)

Rezept für 8 Personen 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 EL Oel 8 Chickenbrüste 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 Büchse Pilze z.B. Champignons, abgetropft 240 ml süssen Marsala Wein oder Hühnerbrühe 120 ml Wasser 30 g Maizena 3 EL Petersilie Oel auf den Boden vom Slowcooker und den Knoblauch dazu. Die Hünchenbrüste mit Salz und Pfeffer einreiben und auf […]

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Bündner Gerstensuppe (Slowcooker)

0,5 Tasse Gerste 0,5 Tasse weisse Bohnen 0,5 Tasse Berlotti Bohnen Alles über Nacht einweichen 200g Siedfleisch (in grosse Würfel geschnitten) 200g Kochspeck (in grosse Würfel geschnitten) 2 Karotten (in Scheiben) 2 Kartoffel (in Würfel) 0,5 Sellerie (in Würfel) 0,25 Wirz (in feine Streifen) 1 Zwiebel (gewürfelt) Alle Zutaten in den Slowcooker geben und mit Bouillon auffüllen bis alles zugedeckt […]

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