Gemüserisotto Jägerart

Rezept für 4 Personen

1 Tasse Risottoreis
1 Zwiebel, gehackt
50 g Speckwürfel
2 Paar Landjäger in dünne 2mm Scheiben
1 Büchse (260g) Gemüseplatte „Jägerart“
0,75 l Gemüsebrühe
2 dl Weisswein
50 g Butter
50g Reibkäse z.B. Emmentaler

Reis, Zwiebeln und Speckwürfel in der Hälfte der Butter anbraten und mit Weisswein ablöschen. 2 dl Brühe und die Landjäger beigeben. Bei kleiner Hitze und unter ständigem rühren langsam einkochen. Nach und nach immer wieder mit wenig Brühe aufgiessen.
Kurz bevor der Reis gar ist, das abgetropfte Gemüse beigeben und erwärmen.
Am Schluss vor dem Servieren die restliche Butter und den Käse unterheben.