Rahm Lauch mit Weisskohl und Rosenkohl im Instant Pot®

250 g Rosenkohl 1 kleiner Weisskohl 2 Stangen Lauch 1 EL Butter oder Fett 1 dl Weisswein 1 EL Gemüsebrühe 2 dl Wasser 1 EL Maisstärke 200 ml Crème Fraîche // Rosenkohl putzen und halbieren. Den Weisskohl vierteln, den Strunk rausschneiden und feine Streifen schneiden. Den Lauch putzen und in dünne ca.4mm Scheiben schneiden. Den Pot auf Saute stellen und […]

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Instant Pot® Linsen-Curry

150 g grüne, rote oder braune Linsen 1/2 Esslöffel Kokosfett 1 kleine Schalotte, fein gehackt 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer 2 EL gehackter Knoblauch (ca. 6 Zehen) 1 Esslöffel Currypulver 1/2 Esslöffel brauner Zucker 1 Teelöffel Salz 3/4 Teelöffel gemahlener Kurkuma 1/8 bis 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer 250 ml Kokosmilch 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1/2 große Zitrone) Gekochter Reis […]

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Miso Risotto im Instant Pot®

6 EL Olivenöl Extra 1 mittlere Schalotte, fein gehackt 3 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt 2 Tassen Risottoreis, wie Arborio oder Vialone Nano 125 ml Tasse trockener Sake 2 Teelöffel Sojasauce 2 TL Tasse weiße oder gelbe Misopaste 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe 1/2 Teelöffel frischer Saft von 1 Zitrone Salz Gehackter frischer Schnittlauch oder Schalotten zum Servieren. // Erhitzen Sie das […]

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Asiatisches Schweinsragout mit Kokosnussmilch im Instant Pot®

1/2 dl Olivenöl 3 Zwiebeln, gewürfelt 4 Knoblauchzehen, fein geschnitten 100 g Speckwürfel 500 g Schweinsragout 10 Oliven, grün, entsteint 1 Zitrone, Schale und Saft 1 gehäufter TL rote Currypaste 2 EL Sojasauce 1/2 TL Ingwerpulver 1/2 TL Korianderpulver 2.5 dl Kokosnussmilch 250 g Champignons, in Scheiben // Den Instant Pot® auf Sauté stellen, das Olivenöl erhitzen und die gehackten […]

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Saucisson mit Karotten, Kartoffeln und Sauerkraut aus dem Instant Pot®

500 g Sauerkraut, gekocht 500 g Kartoffeln, gewürfelt 2-3 Karotten in Würfel 450g – 500g Saucisson 0.25l Bouillon. // Karotten schälen und in Würfel schneiden. Kartoffel schälen und in Würfel schneiden Dampfkochtopf mit Siebeinsatz und Bouillon vorbereiten. Kartoffel, Karotten und Saucisson in den Dampfkochtopf geben. Mit einer doppelten Alufolie eine Schüssel formen und zwischen die Saucisson legen. Das Sauerkraut in […]

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Süss und sauer Rotkohl im Instant Pot®

1 kg Rotkohl 2 Lorbeerblätter 4 Nelken 1/4 Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack 4-5 EL heller Speiseessig 2 Esslöffel brauner Zucker 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack 125 ml Rotwein 3 Esslöffel Wasser 2 EL Butter 1 Zwiebel etwas Pfeffer bei Bedarf zum Abschmecken. Schneiden Sie den Rotkohl vertikal in Viertel. Schneiden Sie den mittleren Kern von jedem Viertel ab […]

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Rindsrouladen (Fleischvögel), Kartoffeln und gratinierter Fenchel

Heute zu faul zum Kochen. Heute lass ich die Geräte kochen dafür hat man(n) sie ja. Rouladen aus dem Instant Pot®, Kartoffeln aus dem Steamer und Fenchel aus dem Backofen. 4 Rouladen (Fleischvögel) 4 grosse Kartoffeln 1 grosse Süsskartoffel 1 bis 2 Fenchelknollen 1 Liter Gemüsebrühe Geriebener Käse Rouladen: Instant Pot® auf Sauté stellen und die Rouladen gut anbraten. Grob […]

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Gnocchi bolognese con Vongole (Instant Pot®)

10+10+10=30 Minuten Kochzeit. 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauch, gepresst 500 g Hackfleisch, gemischt 2 EL Bratbutter oder Olivenöl 1 Glas (175 g) Barilla Pesto Rustico Mediterranes Gemüse. 1 130-g-Glas Italiamo Vongole. 1 Gehackte Tomaten in Tomatensaft. 400g. 1 EL Paprikapulver 1 EL italienische Kräuter 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal. // Gnocchi aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. […]

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Rindfleisch-Weisskohl Eintopf mit Speck und Kartoffeln (Instant Pot)

Kochzeit: 10+50+10+20 = 90 Minuten 500 g Siedfleisch Rind 200 ml Rinderbrühe 500 g Kochspeck 4 Schweinswürste 4-6 Kartoffeln gewürfelt 1 Zwiebel, grob geschnitten 1/2 Weisskohl, fein geschnitten. // Pot auf Sauté stellen. Rindfleisch auf den Boden stellen und die Brühe dazu giessen. Das Rindfleisch darf sogar gefroren sein. Deckel schliessen und Pot auf Manual und 50 Minuten einstellen. In […]

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