Gemüse- Safran Risotto

1 kleine Süsskartoffel, gewürfelt 1x1cm 2 mittlere Karotten, gewürfelt 5x5mm 2 Stangen Lauch, dünne Scheiben 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchz., gepresst 50 g Butter 1 Tasse S.Andreas Reis 2 EL Olivenöl Safranfäden 2 gehäufte TL Brühepulver min. 5 dl kochendes Wasser 50 g geriebener Käse (Emmentaler) Zubereitung Gemüse rüsten. In eine Pfanne die Butter schmelzen. Nicht zu heiss. Das Gemüse […]

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Gemüsespätzle Eintopf asiatisch angehaucht

50 g Butter 150 g Champignons, in Scheiben 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauch, gepresst 1 gelbe Peperoni, klein gewürfelt 2 Lauchstangen, dünne Rädchen 500 g Gemüsespätzle z.B. „Betty Bossi“ 200 g Toastschinken, in Streifen 1 TL Pilzgewürzmischung 100 ml Soyasauce Zubereitung Alle Zutaten (ohne Soyasauce) in der Butter langsam dünsten bis das Gemüse gar ist. Etwa 10 bis 15 Minuten. […]

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Pouletfleisch, Chinakohl und Champignons in Paprikarahmsauce

300 g Pouletfleisch, geschnetzeltes 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauch, gepresst 1 EL Paprikapulver 100 ml Reiswein 100 g Champignons, in Scheiben Pouletfleisch, Chinakohl und Champignons in Paprikarahmsauce 1 kleiner Chinakohl, in Streifen Salz und Pfeffer 200 ml Creme fraiche Zubereitung Pouletfleisch braten bis goldbraun. Paprika, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit braten. Mit Reiswein ablöschen. Hitze reduzieren. Champignons und Chinakohl […]

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Hühnchen mit Käse- Pilz- Pasta

Pasta für vier Personen 2 EL Olivenöl 4 Hühnerbrüstchen 250 g Champignons, in Scheiben 1 EL Butter 2 Knoblauchz. , gepresst 125 ml Brühe Salz und Pfeffer 100 g Blattspinat 150 g geriebener Käse Pasta nach Anweisung kochen. Hühnerbrüstchen mit Olivenöl gut braten und danach warm stellen. Champignons in der gleichen Pfanne mit Butter braten. Knoblauch dazu geben und mit […]

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