Gemüse Frittata

1 kleiner Chinakohl 2 Frühlingszwiebeln 150 g Champignons 1 EL Butter 6 Eier 180 g Creme fraiche 1 TL Salz 150 g geriebener Käse Ofen auf 200°C vorheizen und eine Ofenfeste Pfanne benützen. Das Gemüse kleinschneiden. Eier, Creme fraiche und Salz schaumig rühren. Käse einrühren. Das Gemüse mit Butter weich dünsten. Die Eier Mischung über das Gemüse leeren und so […]

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Schneller Brätkugeln Pasta Eintopf

500 g Brätkugeln aus dem Kühlregal 1 Zwiebel, gewürfelt 1 grüne Peperoni, gewürfelt 1 Stange Lauch, in feine Scheiben 2 Säcklein (2 Port) KNORR Quick Soup Champignons 300 ml Wasser 200 g Teigware nach Belieben 2,5 dl Wasser Brätkugeln, Zwiebel, Peperoni und Lauch in etwas Oel oder Butter gut andünsten. Suppe mit 300ml Wasser anmachen und dazu leeren. Kurz aufkochen. […]

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Rahm – Pasta – Gemüse – Wurst – Eintopf

Pasta vorkochen. Blumenkohl, Brokkoli und Sellerie vorkochen. Zwiebel, Champignons und Rauchwurst im Butter dünsten. Mit Soja, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Creme fraiche dazu geben und leicht köcheln. Pasta und Käse unter ziehen und rühren bis alles sich gebunden hat. Pasta nach Belieben z.B. Spiralen für vier Personen 50 g Butter 200-250 g Rauchwürste, in Scheiben 1 Zwiebel, gewürfelt […]

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Champignons Rahm Pasta

Pasta nach Anweisung kochen. Nicht ganz „al Dente“ kochen. Zwiebeln, Knoblauch und Pilze im Butter dünsten. Rahm und Milch dazu geben und Hitze reduzieren. Leicht einkochen lassen. Pasta dazu geben und „al Dente“ kochen. 200 g Pasta nach belieben 25 g Butter oder Bratfett 400 g Champignons, in Scheiben schneiden 1 EL getrocknete oder ein Bund frische Petersilie 1 grosse […]

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Käs Tortelini toskanische Art

3 Knoblauchzehen, gepresst 3 Würfel gefrorener Blattspinat 100 g getrocknete Tomaten 125 ml Hühnerbrühe 125 ml Rahm 1 Pack frische Tortellini vom Kühlregal Salz und Pfeffer wenn nötig Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Den aufgetauten Spinat, die Tomaten und den Knoblauch in reeichlich Butter kurz dünsten. Jetzt die Brühe dazu leeren und einige Minuten köcheln bis der Spinat gar ist und […]

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Spätzle in Sahne-Champignons-Schinken-Sauce

500 g Spätzle, frisch aus dem Kühlregal 200 g Champignons, frische in Scheiben 100 g Schinken gekocht 1 kleine Zwiebel 30 g Butter 200 g Creme fraiche 50 ml Wasser (Milch) Salz und Pfeffer Knoblauch Kräuter Spätzle, Champignons und Schinken im Butter dünsten. Hitze reduzieren, Creme fraiche dazu geben und mit Wasser oder Milch noch etwas verdünnen. Knoblauch und Kräuter […]

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Pilz Safran-Risotto

1 Tasse Risotto-Reis 1 Zwiebel, gewürfelt 50 g Butter 1 dl Weisswein 5 dl heisse Gemüsebrühe 500 g frische Champignons einige Safranfäden Salz und Pfeffer Alle Champignons in Scheiben schneiden. Reis und Zwiebel im Butter glasig dünsten. Mit Weisswein ablöschen. Einkochen lassen Mit Brühe nachgiessen. Die Hälfte der Champignons und Safran zugeben. Immer wieder mit etwas Brühe nachgiessen und einkochen. […]

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Ravioli an Bolognese Sauce

2 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 Karotte, in feinen Würfel 250 g gehacktes Rindfleisch 3 EL Tomatenpüree beigeben 1 dl Rotwein 1 Büchse Tomaten, gewürfelt 1 TL Zucker 1 TL italienische Kräutermischung 1.5 TL Salz nach Bedarf Pfeffer Olivenöl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauchzehen beigeben. Karotte beigeben. Hitze erhöhen. Rindfleisch in […]

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Tortellini Gratin mit Hackfleisch und Vierkäse Sauce

500 g Tortellini Fertigprodukt 250 g Hackfleisch, Rind 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchz., gepresst 1 Büchse Maiskörner 1 Glas ITALIAMO 4-Käse-Sauce 100 g geriebener Käse Ofen auf 200°C vorheizen. In einer hohen Bratpfanne das Fleisch und die Zwiebel gut anbraten. Knoblauch und Maiskörner dazugeben. Etwa 5 Minuten mit braten. Gratinform fetten. Tortellini und dann die Sauce in die Pfanne geben, […]

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Spanisch Italienischer Gnoggi Gratin

500 g Kartoffelgnoggi aus dem Kühlregal 100 g Speckwürfel 100 g Chorizo, in halben Scheiben 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchz., gepresst 1 Sack MAGGI Mix für Pasta Gratin Carbonara Zubereitung Zutaten OHNE MAGGI Mix in einer Bratpfanne, OHNE Zugabe von Öl oder Fett, anbraten. Ofen auf 200°C vorheizen. MAGGI Mix für Pasta Gratin Carbonara nach Anweisung herstellen und in die […]

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