Statt sie zu kaufen, kann man Gewürzmischungen für verschiedene Gerichte auch selber machen. Ein wenig von dem oder dem Gewürz erübrigt sich dann und man nimmt einfach das entsprechende Glas.

Kreolische Gewürzmischung

Als Kreolische Küche wird eine Küche bezeichnet, die in den USA in Louisiana und vor allem in New Orleans beheimatet ist. Sie hat Gemeinsamkeiten mit der Cajun-Küche derselben Region, orientiert sich aber stärker an der klassischen französischen Küche.(Wikipedia) 2 EL Zwiebelpulver 2 EL Knoblauchpulver 2 EL getrockneter Oregano 2 EL getrocknetes Basilikum 1 EL schwarzer Pfeffer 1 EL weisser Pfeffer […]

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Hackfleischgewürz

2 TL Majoran 1 TLThymian 2 Msp Rosmarin 2 Msp Cayennepfeffer 2 Msp frisch, geriebene Muskatnuss 2 Msp gemahlener Piment (optional) 2 Msp gemahlener Kreuzkümmel (optional) 2 Msp edelsüsses Paprikapulver oder Rosenpaprika 2 – 4 schwarze Pfefferkörner Alle Zutaten im Mörser gut mischen und in einem luftdichten Glas aufbewaren.

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Grillmarinade scharf

4 gehäufte TL Tomatenmark 3- fach konzentriert 2 EL dunkler Basalmico Essig 2 – 3 TL Weinessig 1 EL Honig, Ahornsirup oder ersatzweise 2 TL Zucker 4 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL scharfes Chilipulver Oder scharfen Rosenpaprika Nach Geschmack zusätzlich Sambal Oelek oder ein paar Tropfen Tabasco Salz 3 EL Pflanzenöl Für die Zubereitung Tomatenmark, Balsamico, Weinessig, Honig oder Ahornsirup, […]

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