Chicken + Biskuits Pfanne

Für den Teig: 240g Mehl 1 EL Backpulver 1 EL Zucker 1/2 TL Salz 1/4 TL Backsoda 60g Butter 240 ml Milch Für die Füllung: 500 g Pouletwürfel 4 EL Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 1/2 TL Thymian 1/2 TL Paprika 1/4 TL Pfeffer 4 dl Hühnerbrühe 2 EL Mehl 280 g Russischer Salat Teig: Alle Zutaten zu einem glatten […]

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Pollo alla panna

1 ganzes Huhn 50g Butter 500ml Rahm 1 Schalotte, geschält aber ganz lassen Salt 1 Büchse geschnittene Champignons 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt (optional) Das Huhn in serviergerechte Teile schneiden und in einer grossen Pfanne mit der Butter anbraten. Die Pfanne muss so gross sein, dass das Huhn in einer Schicht rein passt. Leicht bräunen an allen Seiten. Hitze […]

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Hähnchenbrust Teriyaki mit Reis

4 Hähnchenbrüste 1 TL Olivenöl 120 ml Wasser 1 TL Sesamöl 60 ml Sojasauce 50 g braunen Zucker 1 EL Honig 180 g Reis Reis nach Angabe kochen. Während der Zeit die Sauce zubereiten. Die Zutaten, Wasser, Sesamöl, Sojasauce, braunen Zucker und Honig in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenbrüste mit dem Olivenöl goldbraun anbraten. Wenn sie gebraten sind aus der […]

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Honig- Curry- Chicken

750 g Pouletfleisch mundgerecht zugeschnitten 60 g Butter 50 g Senf 1 TL Salz 50 g Honig 1 TL Curry Madras In einer Schüssel, Salz, Senf, Butter, Curry und Honig mischen. Das Fleisch darin gut marinieren und in einer Auflaufform verteilen. Zudecken und in dem auf 190° vorgeheizten Ofen schieben. Nach 30 Minuten den Deckel entfernen und weitere 30 Minuten […]

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Slow Cooker Balsamic Chicken

8-10 Hähnchenteile 1-2 Esslöffel Olivenöl extra vergine 250 g weisse Perlzwiebeln 250g weiße Champignons, geviertelt 5 Knoblauchzehen , gehackt 2 Stängel frischer Rosmarin 1 Lorbeerblatt 180 ml Balsamico-Essig 240 ml Hühnerbrühe 3 Esslöffel Tomatenmark 50 g brauner Zucker Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL Butter 50 g Granatapfelkernen Petersilie Blätter, zerrissen oder gehackt Hähnchenteile mit Salz und frisch […]

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Slow-Cooker Hähnchen mit Speck, Champignons und Zwiebeln

1/2 Pfund Speck, gewürfelt 1 4- bis 6-Pfund-Hühnchen, zerschneiden 1/2 Tasse trockener Weißwein (oder 1/4 Tasse trockener Wermut und 1/4 Tasse Wasser) 1/2 Pfund Champignons 1 Tasse kleine weiße Zwiebeln 6 Knoblauchzehen, gehackt 3 Zweige frischen Rosmarin (oder 1 Esslöffel getrocknete Rosmarinblätter) 1 Teelöffel Salz 1/4 Tasse Wasser 2 EL Stärkemehl Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze […]

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Butter Chicken

2 Zwiebel, gewürfelt 3 Knoblauch, gehackt 3 EL Butter 2 EL geriebener frischer Ingwer 2 EL brauner Zucker 2 TL Chili Pulver ¾ TL gemahlener Koriander ¾ TL gemahlener Kurkuma ½ TL Zimt ½ TL gemahlener Kreuzkümmel ½ TL Salz ½ TL Pfeffer 1 Büchse gewürfelte Tomaten 250 mL Hühnerbrühe 1.4 kg geschnetzeltes Hühnerfleisch 250 mL Sauerrahm Im Slow Cooker, […]

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Mexicanische Truthahn-Hackfleischbällchen

750g Truthahn-Hackfleisch ½ gelbe Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst ½ TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer 5 EL Honig 2-4 EL gehackte Chipotle Peppers in Adobo Sauce (Original aus Mexiko: Ganze Chipotle-Schoten (geräucherte reife Jalapeno-Chilis) in einer speziellen dicken würzig-pikanten Tomatensoße.) 3 EL Apfelessig 2-3 EL Öl 75g Panko Brotbrösel Ofen auf 190° vorheizen. Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer […]

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Chicken Karotten Curry

500g Poulet Geschnetzeltes 4 Karotten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Becher Creme Fraiche 1/2 EL Curry mild 1/2 TL Curry Madras       Karotten in feine Scheiben hobeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pouletfleisch anbraten bis es schön goldbraun ist. Hitze reduzieren. Restliche Zutaten beigeben und gut mischen. Deckel drauf und ca. 15 Minuten oder bis die Karotten gar […]

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