Hühnchen mit Käse- Pilz- Pasta

Pasta für vier Personen 2 EL Olivenöl 4 Hühnerbrüstchen 250 g Champignons, in Scheiben 1 EL Butter 2 Knoblauchz. , gepresst 125 ml Brühe Salz und Pfeffer 100 g Blattspinat 150 g geriebener Käse Pasta nach Anweisung kochen. Hühnerbrüstchen mit Olivenöl gut braten und danach warm stellen. Champignons in der gleichen Pfanne mit Butter braten. Knoblauch dazu geben und mit […]

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Orangen Hühnchen

8 Hühnerteile z.B. Bein in zwei Teile Salz und Pfeffer 1 EL Olivenöl 250 ml Orangensaft 250 ml Hühnerbrühe 90 g braunen Zucker 50 ml Hoisin Sauce 4 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Orangenzesten 1 cm Ingwer, gerieben Ofen auf 175° vorheizen. Eine ofenfeste Bratpfanne benützen. Die Hühnerteile mit Salz und Pfeffer würzen und im Olivenöl gut anbraten. Aus der Panne […]

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Parmesan Zitronen Pouletbrüstchen

4 Pouletbrüstchen 2 EL Mehl 2 EL Parmesan 1 TL Salz und Pfeffer 30 g Butter 2 Knoblauch, gepresst 250 ml Brühe 125 ml Milch 100 g Parmesan 1 TL Maizena und etwas kaltes Wasser 3 EL Zitronensaft 2 EL Petersilie Pouletbrüstchen längs halbieren damit es dünnere Schnitzel gibt. Das Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer mischen und die Brüstchen darin […]

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Bourbon Hühnchengeschnetzeltes

500 g Hühnchenfleisch 2 EL Maizena 2 Lauchzwiebeln Sauce: 1/2 TL Ingwer, trocken 4 Knobl.-zehen, gepresst 1/2 TL Chili 1 EL Honig 50 g braunen Zucker 50 ml Ketchup 3 EL Apfelessig 50 ml Soyasauce 50 ml Bourbon 50 ml Wasser Das Pouletfleisch goldbraun anbraten. Die restlichen Zutaten gut mischen und zum Feisch giessen. 2 EL Maizena mit etwas Wasser […]

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Cocos Chicken mit Gemüse

400g Hühnchenfleisch, klein geschnitten Etwas Butter zum anbraten 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauch, gehackt 1 Stange Sellerie, fein geschnitten 250 ml Kokosmilch 250 ml Brühe 200 g TK Erbsen und Karotten 1 kleine Büchse Mais Geriebener Käse Fleisch in Butter anbraten und dann nur kurz die Zwiebel und Knoblauch mit braten. Die restlichen Zutaten dazu geben und ca. 30 Minuten […]

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Jamaican Curry Chicken

8 Chicken Unterschenkel 4 El Zitronensaft 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 4 EL Olivenöl 2 EL Curry 4 Knoblauch, geschnitten 1 rote Peperoni, in Streifen 1 grüne Peperoni, in Streifen 1 Grosse Zwiebel, grob gehackt 3 Kartoffeln, grob geschnitten 1 TL Cumin 1 TL Thymian 1 TL Scharfe Pfeffersauce 2 EL Tomatenpuree 500 ml Wasser, heisses Unterschenkel mit Salz, […]

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Marokkanische Hähnchenpfanne

4 Pouletbrüste 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 kleine Büchse Mais 1 Zucchini halbiert und in Scheiben Ras el Hanut Salz und Pfeffer Cumin Die Pouletbrüste nach Geschmack würzen und im Olivenöl anbraten bis sie goldbraun sind. Zwiebeln kurz mit braten, dann das Gemüse zugeben und Hitze reduzieren. Zugedeckt köcheln lassen bis das Gemüse al […]

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Asiatische Chicken und Gemüse Wok

2 EL Sesamöl 500 g Pouletbrust, kleingeschnitten 300 g Brokkoliröschen 1 rote Peperoni, in Streifen 125 ml Kokosmilch 2 EL Soyasauce 2 EL Erdnussbutter 2 EL Zitronensaft 1/2 TL Ingwer 1/2 TL Cumin Fleisch im Sesamöl goldbraun anbraten und dann das Gemüse dazugeben und mitbraten. Temperatur reduzieren und die restlichen Zutaten dazu geben und zugedeckt köcheln lassen bis das Gemüse […]

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Curry Pouletbrüstchen im Speck

4 Pouletbrüstchen Indisches Currypulver oder anderes 16 Speckstreifen Sauce: 1 gehäufter TL rote Currypaste 1 Becher Creme Fraiche Das Fleisch waschen und trocknen. Die Brüstchen der Länge nach halbieren und mit Currypulver einreiben. Die Brüstchenhälften so zusammen setzen, dass ein dickes Ende auf ein spitzes Ende kommt so ist das Fleisch gleich dick. Die beiden Hälften mit vier Speckstreifen umwickeln. […]

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