Bauern Brot ohne kneten

2 hitzebeständige Glasschüsseln à 1 Liter ( Duralex oder Pyrex ) oder ähnliches. 510g Halbweissmehl 2 TL Salz 1 TL Zucker 2 TL Trockenhefe ( 2 Säckchen) 475ml Wasser 2 EL Butter für die Formen Mehl, Salz, Zucker und Hefe gut miteinander mischen. Wasser zugeben und gut verrühren. Die Masse mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Ort […]

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Bananenkuchen

260 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 1/4 TL Natron 1/4 TL Salz 1/4 TL Zimtpulver 360 ml pürierte Bananen 2 grosse Eier 120 ml Ahornsirup 105 g braunen Zucker 80 ml Milch 60 ml Pflanzenöl 1 TL Vanille Extrakt 75 g gehackte Baum- oder Pecannüsse Ofen auf 190° vorheizen. In einer Schüssel die Zutaten Mehl, Backpulver, Natron, Salz und […]

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Apple Pie

Teig: 350g Mehl 1 TL (4g) Salz 1 EL (14g) Zucker 225g Butter 60 bis 120 ml Eiswasser Füllung: 4 Äpfel 75g Rohrzucker 1 TL Zimt 1 EL Zitronensaft wenig Muskat wenig Nelkenpulver Abrieb und Saft einer Orange Vanillearoma oder Vanillezucker Boden: Butter in Würfel schneiden und für ca. 5 bis 10 Min. in den Tiefkühler stellen. Er muss richtig […]

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Apple Cranberry Crumble

Füllung: 4 Äpfel 50g weisser Zucker 50g braunen Zucker 2 EL Butter = 50g 1 Orangen Zeste 1 Zitronen Zeste 1 Zitronensaft 1 halber TL Zimt ca. 75g getrocknete Cranberries 2 EL Mehl = 40g Kruste: 80g Mehl 50g braunen Zucker 2 EL Vanillezucker = 2 Päckchen 1 halben TL Backpulver 80g kalte Butter Ofen auf 220° vorheizen und Pieform […]

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Fleischkäse Roulade

1 Blätterteig eckig 500g Fleischkäse 50g Speckwürfel 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehen schwarzen Pfeffer 1 Ei       Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Alle Zutaten gut mischen und würzen. Blätterteig auf dem Papier lassen. Geht besser zum rollen. Masse auf dem Blätterteig verteilen. Rundum einen Rand von 1.5 cm lassen Den Rand mit Ei bestreichen und aufrollen. Nicht […]

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