Blumenkohlgratin

Gratin: 1 Blumenkohl 125g Räucherspeck in Würfel Béchamelsauce: 50g Butter 3 EL Mehl 300ml Milch 300ml Gemüsebrühe 150g geriebener Emmentaler Salz und Pfeffer   Blumenkohlröschen 15 Minuten im Dampf garen. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Wenn sie braun wird, Mehl zugeben und alles gut mischen. Die mit der heissen Brühe vermengte Milch unter ständigem rühren nach […]

Weiterlesen

Vegetarischer Eier Gemüse Auflauf

3 faustgrosse Kartoffel mit der Röstiraffel geraffelt 1 Hand voll gefrorene Erbsen 3 verschieden Farbige Karotten fein geschnitten 1 mittlere Zucchini fein geschnitten 1 fein gehackte Zwiebel 2 Knoblauchzehen fein geschnitten (optional) 4-6 Speckstreifen grob geschnitten 50 g geriebener Cheddar Käse 4 Eier 350 ml Milch 1TL Thymian (optional) Salz und Pfeffer   Gemüse nach der Zubereitung in eine gefettete […]

Weiterlesen

Taco Beans gefüllte Peperoni

250 g Hackfleisch 1 Zwiebel (gehackt) 1 Pack „Old El Paso“ Tacosmix 2 EL Tomatenmark 3 Peperoni 1 Büchse Kiddney Bohnen geriebener Gauda   Zwiebel mit dem Hackfleisch anbraten bis es schön braun ist. Tacomix und Tomatenmark zugeben und gut mischen. Peperoni längs halbieren und die Kernen entfernen. Die Bohnen zum Fleisch geben, gut mischen und in die Peperonihälften füllen. […]

Weiterlesen

Ratatouille Gratin

Ratatouille Gratin für 8 Personen 2 Zwiebeln, halbiert und in Streifen 2 Knoblizehen, fein gehackt 2 Zucchini, in Scheiben 2 Tomaten, gewürfelt 1 Aubergine, in Scheiben 150g frische Pilze, in Scheiben 1 Pepperoni, in Streifen ½ TL Basilikum ½ TL Oregano 2 TL Salz Pfeffer, schwarz 4 EL Parmesan, gerieben 1 Kugel Mozzarella, gewürfelt 2 EL frisch gehackten Peterli al […]

Weiterlesen

Pouletbrüstli auf Gemüsebett gratiniert

4 Personen 4 Pouletbrüstli 0,5 dl Soja Sauce 0,5 dl Olivenöl Salz & Pfeffer 2 Stangen Lauch 4 grosse Kartoffeln 1 grüne Peperoni 50g geriebener Käse 1 Beutel Mix für Gratin   Pouletbrüstli mit Soja Sauce, Olivenöl, Salz & Pfeffer eine Stunde marinieren bei Zimmertemperatur. In der Zeit das Gemüse rüsten, Lauch in Scheiben, Kartoffel in Würfel und Peperoni in […]

Weiterlesen

Makkaroni al Forno

Für 4 Personen: 150 g ungekochte Hörnli 100 g Erbsli 300 g Hackfleisch 5 dl Bratensauce 1 dl Vollrahm 100 g Reibkäse   Backofen auf 200° vorheizen. Ungekochte Hörnli und Erbsli in einer Gratin Form verteilen. Hackfleisch anbraten. Bratensauce dazugeben und ca. 1 Minute mit kochen. Hackfleisch mit den Hörnli mischen. Vollrahm vorsichtig darüber verteilen und mit dem Käse bedecken. […]

Weiterlesen

Kartoffelgratin

1 kg Kartoffeln (fest kochend) 200 g Käse (frisch, gerieben; Emmentaler, Gouda) 400 g Schlagrahm Butter für die Form 1 Stk. Knoblauchzehe Prise Salz Prise Pfeffer   Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Knoblauchzehe schälen, halbieren und damit eine flache Auflaufform mit niedrigem Rand ausreiben und anschließend buttern. Die Gratin Form einfetten und die Kartoffelscheiben […]

Weiterlesen

Chicken Paprika Gratin

500g Poulet Geschnetzeltes 50g Speckwürfel 1 grosse Zwiebel 1 oder 2 Peperoni 200g Champignons 2 bis 3 EL Ajvar 1 EL Tomatenmark 200ml Creme Fraiche 150g geriebener Käse   Ofen auf 200° vorheizen Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Peperoni vierteln und in Streifen schneiden. Champignons aus der Büchse oder frische in Scheiben. Fleisch mit Speck anbraten. Gemüse beigeben und […]

Weiterlesen
1 5 6 7 8 9