Bunter Gemüsereis mit Kokosmilch

500g Gemischtes Gemüse z.B: Karotten, Stangensellerie, Zucchetti, Blumenkohl, Zwiebeln u.s.w.
250g Trockenreis
Zitronengras
2 dl Kokosmilch
1 ½ dl Hühnerbouillon
1 EL Curry
Salz und Pfeffer

Gemüse waschen, rüsten und in Stücke schneiden.
Trockenreis in eine feuerfeste Schale geben und das Gemüse sowie das Zitronengras beifügen.
Kokosmilch und Bouillon aufkochen und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.
Die heisse Flüssigkeit zum Reis giessen und ca. 35 Min. bei 100° Grad im Steamer dämpfen.

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