Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
In dieser Kategorie geht es um Gemüse oder Kartoffel Menu in denen eine der beiden die Hauptzutat ist.
Schon wieder Instant Pot®?? Ja natürlich, ist ja auch ein super Teil. Rüsten, füllen und starten und gekocht wird ohne Aufsicht und ohne einen Finger krumm zu machen. Heute gab es Gemüse mit Speck und dazu noch Knödel und alles mit viel Butter übergossen. Sehr, sehr kalorienarm.
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Probieren Sie dieses Japan-Nudeln-Rezept. Köstliche japanische Ramen mit zartem Hähnchenfleisch und würzigem Wok Gemüse. Verfeinert wird das Gericht mit Chili- und Sojasauce und als Gewürze dienen Ingwer und Basilikum. Dazu gibt’s noch etwas Hähnchenfleisch.
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Kurz und ohne riesen Aufwand ein währschaftes Essen für kalte Tage aus dem Instant Pot®. Etwas Gemüse schnippeln, Kartoffeln würfeln, den Speck schneiden und ab in den Pot und nach wenigen Minuten duftet es schon.
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Eigentlich wollte ich Momos machen aber es gibt anscheinend Leute die allergisch auf den gedämpften Teig reagieren. Na ja jetzt umdenken. Ich hab mich dann für Teigtaschen entschieden mit drei verschiedenen Füllungen in drei Formen. Die Enpanada Form mit Gemüse, die runden Momos mit Chicken und die Somosas mit Hackfleisch. Hat allen gut geschmeckt.
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Ein einfaches aber sehr leckeres Gericht gab es heute. Man kann sich Zeit lassen oder die schnelle Version machen. Ist jedem selber überlassen. Ich finde die langsame Version besser, da sie frisch gemacht wird. Egal, denn beide schmecken sehr gut.
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Wenn man älteres Gemüse im Kühlschrank findet das das MHD überschritten hat kann man es fast nicht mehr als knackige Gemüsebeilage servieren aber man kann es trotzdem noch verwerten. Zum Beispiel in einer Gemüsesuppe oder wie hier in einem Risotto. Das schmeckt noch sehr lecker.
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Wieviel Essen landet im Abfall weil es nicht mehr schön aussieht, schrumpelig ist, latschig ist oder einfach nicht mehr in die Norm passt. Für einen Gemüsekuchen braucht das Gemüse nicht schön und knackig zu sein. Sauber verarbeiten und dünsten damit es weich wird und dann ab auf den Teig, Guss drüber und fertig ist der Kuchen.
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Heute ist Gemüsetag. Das Menü ist zwar nicht für Vegetarier geeignet aber vielleicht können die Teile davon nutzen oder das Fleisch ersetzen und dann das ganze Menü nachkochen. Ich hatte kein Hackfleisch zu Hand und hab kurzerhand vier Schweins Bratwürste aufgeschnitten und den Inhalt genommen. War alles super Lecker.
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Ein super leckerer vegetarischer Gemüsegratin frisch zubereitet wärmt von innen bei dieser kalten Jahreszeit. Dazu gab es Egli Filets im Backteig. Ein super leichtes Mittagessen. Fettarm aber Vitaminreich und gesund.
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Eine Kohlrabi-Quiche ist genau das richtige und schön deftig, für die kalten Tage. Hat viel Vitamine durch das viele Gemüse und schmeckt sehr Lecker. Diese Quiche ist, wenn man den Speck weg lässt vegetarisch.
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Bei dem kalten Wetter gibt es wieder einmal einen deftigen Eintopf. Er ist ohne Schweinefleisch und sehr fettarm. Fettfreies Hühnchen Fleisch und viel Gemüse. Lange köcheln und es riecht wunderbar in der Küche.
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Heute wäre es beinahe Vegetarisch geworden, wenn der Hackbraten nicht gewesen wäre. Selbst gemachte Gemüse Burger sind natürlich „Welten“ entfernt von der gekauften Version. Sie schmecken wirklich nach dem was drin ist. Es gibt etwas mehr Arbeit als nur ein „Päckli“ öffnen aber es macht Freude und mit einer KM geht es ruckzuck und schmecken tut auch noch lecker.
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