Kartoffelgratin

1 kg Kartoffeln (fest kochend) 200 g Käse (frisch, gerieben; Emmentaler, Gouda) 400 g Schlagrahm Butter für die Form 1 Stk. Knoblauchzehe Prise Salz Prise Pfeffer   Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Knoblauchzehe schälen, halbieren und damit eine flache Auflaufform mit niedrigem Rand ausreiben und anschließend buttern. Die Gratin Form einfetten und die Kartoffelscheiben […]

Weiterlesen

Chicken Paprika Gratin

500g Poulet Geschnetzeltes 50g Speckwürfel 1 grosse Zwiebel 1 oder 2 Peperoni 200g Champignons 2 bis 3 EL Ajvar 1 EL Tomatenmark 200ml Creme Fraiche 150g geriebener Käse   Ofen auf 200° vorheizen Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Peperoni vierteln und in Streifen schneiden. Champignons aus der Büchse oder frische in Scheiben. Fleisch mit Speck anbraten. Gemüse beigeben und […]

Weiterlesen

Chicken Gemüse Curry Auflauf

6 Kartoffeln 3 Karotten 400 g Pouletfleisch in Würfel 1 Glas oder Büchse Pilze (Steinpilze, Champignons oder…..) 1 Becher Creme Fraiche 2 Eier 100 g geriebener Käse 1 TL Currypulver   Kartoffeln schälen und würfeln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Gemüse kochen oder dämpfen bis es gar ist. Pouletfleisch anbraten. Gemüse, Pouletfleisch und Pilze mischen. Creme Fraiche und Eier […]

Weiterlesen

Lasagne alla Bolognese con Verdure

Rezept für 6 bis 8 Portionen 500g Hackfleisch gemischt Gewürze fürs Fleisch 1 Büchse gehackte Tomaten 1 halbe Tube Tomatenmark 1 grosse Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Peperoni 1 gelbe Peperoni 1 Zucchini 250g Mozzarella 2,5 dl Sauce Béchamel 100g geriebener Parmigiano Lasagne Pasta (ohne Vorkochen)   Ofen auf 200° vorheizen. Auflaufform einfetten. Alles Gemüse, von der Zwiebel bis Zucchini, […]

Weiterlesen

Wurst, Gemüseauflauf

6 Bratwürste; Schweins- Kalbs- oder Poulet. 6 Kartoffel; in mundgerechte Stücke 1 Lauch; in Scheiben 500g Karotten; in Würfel 1 Büchse gehackte Tomaten 300 ml Gemüse Bouillon 1 EL Dijon Senf 1 EL Meerrettich Creme 1 Büchse weisse Bohnen an Tomatensauce 50g geriebener Käse (optional)     Kartoffeln, Lauch und Karotten im Steamer oder anderweitig bei 100° 25 Minuten dämpfen. […]

Weiterlesen

Aubergine – Zucchini Gratin

1 kleine Aubergine 1 mittelgrosse Zucchini 1 rote Peperoni 1 gelbe Peperoni 1 gelbe Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100g geriebener Mozzarella 1 x 400g Glas Barilla Bolognese Sauce Italienische Gewürzkräuter       Backofen auf 200° vorheizen. Peperoni vierteln und quer in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Die Peperoni und Zwiebel mit etwas Olivenöl ca. 5 Minuten leicht […]

Weiterlesen

Buntes Tortellinigratin

2 EL Butter 1 1/2 EL Mehl 300 ml Gemüsebrühe 1 rote Peperoni 1 Dose Maiskörner (ca. 300 g Abtropfgewicht) 400 g frische Tortellini mit Ricottafüllung (Kühlregal) 100 g Crème fraîche 2 EL Tomatenmark Salz Pfeffer 75 g geriebener Mozzarella   Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl einstreuen und goldgelb anschwitzen. Unter Rühren nach und nach die Brühe […]

Weiterlesen

Lachs-Cannelloni

400 Gramm Lachsfilet 1 kleine Zucchini 250 Gramm Ricotta 500 ml Milch 40 Gramm Butter 30 Gramm Mehl 1 Ei (Größe M) 50g geriebener Käse 16-18 Cannelloni Salz, Muskat, Pfeffer, Kümmel   Für die Béchamelsauce: Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl hineinschütten, unter Rühren hell bräunen, nach und nach die Milch hineingießen und unter Rühren 5 Min. kochen lassen. […]

Weiterlesen
1 5 6 7 8