Buntes Tortellinigratin

2 EL Butter 1 1/2 EL Mehl 300 ml Gemüsebrühe 1 rote Peperoni 1 Dose Maiskörner (ca. 300 g Abtropfgewicht) 400 g frische Tortellini mit Ricottafüllung (Kühlregal) 100 g Crème fraîche 2 EL Tomatenmark Salz Pfeffer 75 g geriebener Mozzarella   Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl einstreuen und goldgelb anschwitzen. Unter Rühren nach und nach die Brühe […]

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Lachs-Cannelloni

400 Gramm Lachsfilet 1 kleine Zucchini 250 Gramm Ricotta 500 ml Milch 40 Gramm Butter 30 Gramm Mehl 1 Ei (Größe M) 50g geriebener Käse 16-18 Cannelloni Salz, Muskat, Pfeffer, Kümmel   Für die Béchamelsauce: Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl hineinschütten, unter Rühren hell bräunen, nach und nach die Milch hineingießen und unter Rühren 5 Min. kochen lassen. […]

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Tortellinigratin mit Zucchini und Bolognese

250g Tortellini 1 Zucchini 1 Glas Bolognese Sauce 100g geriebener Käse Tortellini nach Anweisung kochen. Zucchini würfeln. Gratin Form einfetten und mit Zucchini den Boden belegen. Tortellini abgiessen und auf die Zucchini legen. Bolognese darüber verteilen und mit Käse bestreuen. Bei 200° in vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten auf der unteren Schiene gratinieren.          

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Chicken Kartoffel Gratin mit Gemüse

5 Kartoffeln 300 g Pouletbruststreifen 3 EL Olivenöl 1 TL Chilipulver 1 kl. Büchse Erbsen mit Karotten 1 Becher Creme Fraiche 1 Ei 1 TL Curry Madras 50 g geriebener Käse Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 15 Minuten im Salzwasser kochen. Abtropfen und leicht abkühlen lassen. Pouletbruststreifen in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Olivenöl und Chilipulver verrühren […]

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Gemüse Auflauf

1 Brokkoli 1 Fenchel 1 Zucchini 1 Peperoni 1 Tomate 1 Becher Creme Fraiche 2 Eier Salz und Pfeffer 100g Parmesan Brokkoli in Röschen schneiden und im Salzwasser 15 Minuten vorkochen. Fenchel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Zucchini längs vierteln und würfeln. Peperoni vierteln und in Streifen schneiden. Tomate halbieren und in Scheiben schneiden. Creme Fraiche, Eier, Salz, Pfeffer […]

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Blumenkohl Auflauf mit Chicken

1 kleiner Blumenkohl 200g Poulet geschnetzeltes 1/2 gelbe Peperoni 3-4 getrocknete Tomaten im Öl 1 mittlere Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Ei 1 Becher Creme Fraiche Salz, Pfeffer, Kräuter nach belieben 100g geriebener Käse Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und vorkochen. Nicht fertig kochen. Muss noch fest sein, ca. 10 Minuten weniger als normal. Backofen vorheizen 160°. Gratin Form einfetten. Poulet […]

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