Beef Hack Käsekuchen

500 g Beef Hackfleisch 100 g Speckwürfel 1 grosse Zwiebel, in Würfel 2 EL Tomaten Püree Fleisch Gewürzmischung 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 runder Kuchenteig 250 g geriebener Käse (Käsekuchenmischung) 3 Eier 2 dl Milch 2 EL Maizena Salz und Pfeffer Ofen auf 200° C vorheizen. Rundes Kuchenblech fetten und mehlen. Das Hackfleisch, Speckwürfel und Zwiebeln anbraten. Ohne Zusatz von Bratfett […]

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Blumenkohl Gratin

1 Blumenkohl, in Röschen 2 EL Mehl 250 ml Milch 2 Eier 100 g geriebener Käse Salz & Pfeffer 50 g geriebener Käse Blumenkohl Röschen ca. 15 Minuten in Salzwasser vorkochen. Gut abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform legen. Mit den restlichen Zutaten – ohne die 50g Käse – einen Guss herstellen und über den Blumenkohl giessen. Die 50 […]

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Hackfleisch Kartoffel Auflauf

300 g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Packet Pilzcremesuppe für 5 dl Suppe 200 ml Milch Salz und Pfeffer Kartoffeln für vier Personen 100 g geriebener Käse Ofen auf 175° vorheizen. Hackfleisch und die gehackte Zwiebel würzen und anbraten. Kartoffeln vorkochen und in Scheiben schneiden. In einer gefetteten Auflauf Form Kartoffeln und Hackfleisch schichten. Suppe mit der Milch verrühren und über […]

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Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf

150g gekochter Schinken 8 Kartoffeln 2 Kohlrabi Salz Pfeffer 3 Eier 250 ml Kaffeerahm 100 g Parmesankäse Den gekochten Schinken klein würfeln. Kartoffeln waschen und schälen. Kohlrabi ebenfalls schälen und zusammen mit den Kartoffeln in sehr dünne Scheiben hobeln. Kartoffel- und Kohlrabischeiben in einer großen Schüssel mit dem Schinken mischen. Salzen, pfeffern. Eine flache Auflaufform mit Butter fetten und den […]

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Blumenkohl im Fleischrock mit Frühlingskartoffeln

1 Blumenkohl für 4 Personen Frühlings Kartoffen für 4 Personen 500 g Rinds Hackfleisch oder gemischt 1 grosse Zwiebel, feingehackt 2 Knoblauch, gepresst 2 Eier 1 TL Senf Salz, Pfeffer, Paprika 2-3 EL Paniermehl 200 g Speckstreifen Sauce Hollandaise Petersilie, gehackt Blätter vom Blumenkohl entfernen. Im Strunk von unten her ein Kreuz stechen (schneiden). Soviel Wasser zum Kochen bringen dass […]

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Rigatoni al Forno

Rigatoni Nudeln für vier Portionen 500ml Tomatensauce 250g Gehacktes Fleisch (Rind) 250g geriebene Parmigiano 250g Mozzarella, in Würfel geschnitten 125g gekochter Toastschinken, in Würfel 125ml Trockener Weißwein Olivenöl zum anbraten 3 Blätter frischen Basilikum 1 Mittlere Zwiebel, gehackt Salz Pfeffer In einem Topf mit etwas Olivenöl, gehackte Zwiebel dünsten. Das gehackte Fleisch im Öl und mit der Zwiebel anbraten. Nach […]

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Lauch Chicken Pasta Auflauf

1 Stange Lauch, längs geviertelt und in Scheiben 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauch, fein geschnitten 250 g Pouletgeschnetzeltes 2 EL Mehl 250 ml Brühe 100 ml Milch Salz und Pfeffer 2x 50g geriebener Käse Pasta für vier Personen, vorgekocht Fleisch goldbraun anbraten. Lauch, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weich dünsten. Mehl dazu geben und kurz mit braten. Mit etwas Brühe […]

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