Rigatoni al Forno

500 g Rigatoni 1 kleine Zwiebel 1 EL Olivenöl 100 ml Gemüsebrühe (frisch oder instant) 200 ml süße Sahne 1 TL Butter 200 g gekochter Schinken 200 g Mozzarella 100 g geriebener Parmesankäse 1 Msp. Oregano Salz, Pfeffer Zuerst einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzten und zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanleitung zwischen 8 und 12 Minuten al Dente […]

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Älpler Makkaroni

4 L Wasser 4 Kartoffeln 250g Hörnli 250g Alpkäse 2 Zwiebeln 2 EL Butter 200 g Speckwürfel Wasser aufkochen und salzen, Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, dem Wasser beigeben. 10 Minuten später die Hörnli beigeben und kochen. Wasser abgiessen. Alpkäse reiben und lagenweise mit den Kartoffeln/Hörnli in einer Schüssel anrichten. 2 Zwiebeln in Ringe schneiden und mit den […]

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Tortellini-Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

Die Tortellini in Salzwasser gar kochen und den Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen und kurz blanchieren. Zwiebel, Peperoni und Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten. Dann die Tortellini in eine Auflaufform geben und das Gemüse darüber verteilen. Darüber dann die Hollandaise verteilen. Optional den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Umluft ca. 20-30 Minuten backen…. […]

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Ravioli Blumenkohl Frittata

500 g Ravioli aus dem Kühlregal 300 g Blumenkohl 1/2 Thymian 100 g Speckwürfel 6 Eier 200 g geriebener Käse Salz und Pfeffer Blumenkohl in sehr kleine Röschen schneiden und im Salzwasser vorkochen oder dämpfen. Eier und die Hälfte vom Käse mischen und würzen. Ofen auf 180°C vorheizen. Ravioli, Blumenkohl und Speck gut gemischt in eine ofenfeste Anti Haft beschichtete […]

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Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf

300 g kleine Kartoffeln, gewürfelt 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Pack (500 g) Sauerkraut 200 g Speckwürfel 250 g Hackfleisch 200 ml Milch 250 ml Rahm 4 Eier Pfeffer 150 g geriebener Käse Kartoffeln und in Wasser ca. 15 Minuten kochen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln abgießen abkühlen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch und Zwiebeln 5-7 […]

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Tortellini Gratin mit Hackfleisch und Vierkäse Sauce

500 g Tortellini Fertigprodukt 250 g Hackfleisch, Rind 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchz., gepresst 1 Büchse Maiskörner 1 Glas ITALIAMO 4-Käse-Sauce 100 g geriebener Käse Ofen auf 200°C vorheizen. In einer hohen Bratpfanne das Fleisch und die Zwiebel gut anbraten. Knoblauch und Maiskörner dazugeben. Etwa 5 Minuten mit braten. Gratinform fetten. Tortellini und dann die Sauce in die Pfanne geben, […]

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Spanisch Italienischer Gnoggi Gratin

500 g Kartoffelgnoggi aus dem Kühlregal 100 g Speckwürfel 100 g Chorizo, in halben Scheiben 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchz., gepresst 1 Sack MAGGI Mix für Pasta Gratin Carbonara Zubereitung Zutaten OHNE MAGGI Mix in einer Bratpfanne, OHNE Zugabe von Öl oder Fett, anbraten. Ofen auf 200°C vorheizen. MAGGI Mix für Pasta Gratin Carbonara nach Anweisung herstellen und in die […]

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