In der heutigen Zeit muss alles schnell gehen, auch das Kochen. Diese Rezepte sind meistens unter einer halben Stunde auf dem Tisch.

Kartoffel Schnitze aus dem Ofen

Heute ein schnell zubereitetes Essen und sehr beliebt. 600-800 g Kartoffeln. Olivenöl. Salz, Pfeffer und Paprikapulver. // Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln waschen aber nicht schälen. In Schnitze schneiden und in eine Schüssel legen. Olivenöl dazu leeren, Salz, Pfeffer und Paprikapulver darüber streuen und gut mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und ca. 30 Minuten backen. Probieren ob […]

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Käse Schinken Spätzle

500gr Spätzle (siehe Grundrezept selbstgemachte Spätzle) 2 Zwiebeln 150gr Kochschinken 200gr Emmentaler Käse Salz Pfeffer gestoßen Schnittlauch. // Spätzle in leichtem Salzwasser bissfest kochen. Abtropfen lassen. Schnittlauch kleinschneiden. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und goldgelb braten. Den Käse fein reiben. Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit Butterfett heiss werden lassen, die Spätzle mit den Zwiebeln hineingeben, […]

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Gefüllte Peperoni (ohne Ofen)

Eine Bolognese Sauce nach diesem oder eigenem Rezept herstellen. 2 Peperoni, rot, halbiert etwas geriebener Käse. // Die Sauce herstellen, nicht zu dünn. Die Hitze reduzieren, die Peperoni Hälften mit Hackfleisch aus der Sauce füllen und auf die Bolognese setzen. Deckel auf die Pfanne und ca. 30 Minuten dämpfen. Kurz vor Ende der Kochzeit noch den Käse auf die Peperoni […]

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Schnelle Spätzle Pfanne mit Schweinswürstchen und Erbsen

500 g Schwäbische Spätzle 1 Zwiebel, gehackt 4 Schweinswürstchen in Scheiben 100 g Erbse, TK Butter zum braten. // Zwiebel und Würstchen anbraten. Die Spätzle dazu geben und mit braten. Hitze reduzieren, Erbsen dazu geben und zugedeckt dämpfen bis die Erbsen gar sind. Hitze erhöhen und offen noch mal kurz braten. Mit geriebenem Käse servieren.

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Lammkotelett mit Rosmarin

1kg Lammkoteletts aus dem Lammkarree geschnitten 4-6 Zehen frischen Knoblauch frischer Rosmarin Butter Salz und Pfeffer // Ofen auf 150 Grad vorheizen. Lammkoteletts auslegen und gut Pfeffern. Knoblauchzehen und etwas Rosmarin in einer Pfanne mit Butter andünsten und die Lammkoteletts darin scharf anbraten. Anschließend die Lammkoteletts in eine Feuerfeste Form legen, die Butter, den Rosmarin und den Knoblauch darüber verteilen, […]

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