Gemüse Salat

1 Kleiner Blumenkohl 1 Kohlrabi 3 Karotten 1 gelbe Peperoni 1 rote Peperoni 1 Büchse Maiskörner 10 Cherry Tomaten 10 schwarze Oliven 5-6 Radieschen 1 Zwiebel 2-3 Knoblauch Blumenkohl, Kohlrabi, Karotten und Peperoni klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter weich dünsten. Nicht zu weich es muss noch knackig sein. Abkühlen lassen. Zwiebel würfeln und Knoblauch pressen. Radieschen […]

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Kartoffelsalat an Griechischem Tzatziki

500 g Kleine Frühlings Kartoffel 1 grüne Peperoni 1 gelbe Peperoni 2 mittelgrosse Karotten 1 Zwiebel Tzatziki: 500 g Joghurt 1 Salatgurke 3 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 1/2 Zitrone Prise Salz Prise Pfeffer Kartoffeln ungeschält waschen und in 2mm Scheiben schneiden. Peperoni und Karotten würfeln und mit den Kartoffeln 20 Min. 100° im Steamer oder im Wasser gar kochen. Nachher […]

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Leichter Gemüsesalat

1 kleiner Blumenkohl 1 kleiner Broccoli 1 rote Peperoni 2 Karotten 1 Salatgurke 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Yoghurt Nature 1 EL Mayo light 1 EL Senf 2 EL Olivenöl 1 EL Essig 2 TL Currypulver 2 EL Sojasauce Das Gemüse kleinschneiden. Blumenkohl, Broccoli, Peperoni und Karotten vorkochen oder im Steamer bei 100° 20Minuten. Kalt abschrecken und auskühlen lassen. Am […]

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Curry Gemüse Chicken Salat

400 g Hühnchenfleisch 1 Gelbe Peperoni 1 kleiner Blumenkohl 1 kleiner Broccholi 1 EL gelbe Currypaste 2 EL Sojasauce 4 Tomaten Dressing: 1 Becher Nature Joghurt 2 EL Mayo 1 EL milde Currypaste 1 EL Limonensaft 1 TL geriebener Ingwer 1 gepresste Knoblauchzehen 1 Lauchzwiebeln Pouletfleisch in Mundgerechte kleine Stücke schneiden. Peperoni, putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Pouletfleisch mit […]

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Siedfleischsalat

1 kg Rindfleisch (Siedfleisch), mager 1 Salatgurke 1 Dose Mais 200 g Mozzarella Kugeln 2 Lauchzwiebeln Für die Sauce: 1 1/2 dl Brühe 1 dl Olivenöl 1 dl Essig 1 EL Senf 2 EL Sojasauce 2 EL Aceto Balsamico 1 TL Piri Piri Sauce 1 Bund Petersilie, glatte 1 Bund Schnittlauch Salz und Pfeffer Allein das Fleisch für dieses Rezept […]

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Linsen- Tomaten- Mozzarella Salat

200 g Linsen, grüne und rote 250 g Party Tomaten Mix, halbiert 150 g Mozzarella, gewürfelt 1 Zwiebel, halbiert und in Streifen 1-2 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Essig 4 EL Olivenöl 1EL Sojasauce 1 EL Senf Salatkräuter nach belieben Linsen gut waschen, in kochendes Salzwasser geben, Hitze reduzieren und ca. 25 Minuten köcheln lassen. Kontrollieren ob noch leicht bissfest. Mit […]

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Kartoffel-Pasta- Gemüsesalat mit Ranchdressing

Dressing: Gewürze: 1/2 EL schwarzen Pfeffer 2 1/2 EL Petersilie, getrocknete 1 EL Knoblauchsalz 1/2EL Knoblauchpulver 3/4 TL Salz 3/4 TL Dill, getrockneter Sauce: 200g Mayonaise 2EL Gewürzemix 400 ml Buttermilch 1 Becher Sauerrahm 1 EL Zitronensaft Salat= Restenverwertung oder frisch 3-4 Kartoffel, in Scheiben 1 Rote Pepperoni 2-3 Portionen Hörnchen oder andere Teigwaren 2 Stangen Sellerie 3-4 frische Tomaten […]

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