Gemüse Frittata aus dem Ofen

Gemüse nach Belieben z.B. 1 rote Peperoni, gewürfelt 1 grüne Peperoni, gewürfelt 1 Stange Lauch in scheiben 1 Zwiebel, gewürfelt 1 kleiner Chinakohl in Streifen 20 g Butter 100 g Blattspinat 8 Eier 5 EL Milch 1 TL Salz Pfeffer Gemüse kleinschneiden. Ofen auf 200° vorheizen. Gemüse mit der Butter in einer Bratpfanne weich dünsten. Am Schluss den Spinat zugeben […]

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Gemüse Frittata

1 kleiner Chinakohl 2 Frühlingszwiebeln 150 g Champignons 1 EL Butter 6 Eier 180 g Creme fraiche 1 TL Salz 150 g geriebener Käse Ofen auf 200°C vorheizen und eine Ofenfeste Pfanne benützen. Das Gemüse kleinschneiden. Eier, Creme fraiche und Salz schaumig rühren. Käse einrühren. Das Gemüse mit Butter weich dünsten. Die Eier Mischung über das Gemüse leeren und so […]

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Blumenkohl Eierkuchen

1 kleiner Blumenkohl 1 Zwiebel Olivenöl 1/2 TL Rosmarin 6 Eier 1 EL Basilikum 2 TL Backpulver 1/2 TL Kurkuma 150 g geriebener Käse 100 g Mehl Salz und Pfeffer Ofen auf 200°C vorheizen und eine runde Form einfetten. Blumenkohl in Röschen schneiden und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen und abkühlen eventuell mit kaltem Wasser. Zwiebel fein hacken […]

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Gemüse Frittata (Gemüse Resteverwertung)

Gemüse Resten oder Einzelstücke z.B. 1 grosse Kartoffel 6 kleine blaue Kartoffeln 1 rote Peperoni 1 gelbe Peperoni 2 Karotten 1 grosse Zwiebel 6 Eier 125 ml Rahm 100 g geriebener Käse Salz und Pfeffer Zubereitung Ofen auf 180°C vorheizen. Gratin Form fetten. Das Gemüse kleinschneiden, dass die Würfel in etwa gleich gross sind. Im Steamer bei 100°C 25 Minuten […]

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Lauch Spargel Frittata

6 Eier 1/2 TL Salz 100g Speckwürfel 2 Lauchstangen 1 Glas grüne Spargeln oder frische je nach Saison Ofen auf 200° vorheizen. Eine Ofenfeste Pfanne verwenden!!!! Lauch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Butter und dem Speck zusammen weich dünsten. Wenn Sie Frischen Spargel verwenden, ihn in 3 bis 4cm Stücke schneiden und auch mit dünsten. In der […]

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Farmer Frittata

2 EL Olivenoil 500 g Kartoffeln, in Würfel 2 Karotten, in Würfel 1 rote Peperoni, in Würfel 1 TL Salz 1/4 TL Knoblauch, Granulat 6 Eier 60 ml Milch 100 g geriebener Käse Rezept ergibt 6 Portionen Das Gemüse im Steamer bei 100° 25 Minuten vorkochen. Den Ofen auf „Grill“ vorheizen. Das Olivenöl und Gemüse in eine OFENFESTE Bratpfanne geben. […]

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Eier Roulade – Tamagoyaki

3 Eier 1 EL Milch 1 Esslöffel Karotten, fein gehackt 1 Esslöffel Zwiebel, fein gehackt 1 Esslöffel Frühlingszwiebel, fein gehackt Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum würzen Zuerst die Eier in einer Schüssel mit Milch und Salz gut schlagen. Die Karotten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln hinzufügen und umrühren, bis es gut gemischt ist. Fetten Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl und erwärmen die […]

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Gefüllte Eier mit Sardellen

6 Eier 2 EL Mayonnaise 1 EL Senf 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Zwiebelpulver 1/4 TL Pfeffer 1/4 TL Paprika 12 gerollte Sardellen mit Kapern Eier kochen und abschrecken. Die kalten Eier schälen und halbieren. Das Eigelb in einer Schüssel mit Mayo, Senf und den Gewürzen mischen. In die Eiweiss Hälften jeweils eine Sardelle legen. Das Eigelb in einen Dressiersack […]

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