In dieser Kategorie dreht sich alles um das meistgegessene Haustier der Schweiz.

Gefüllte frittierte Teigtaschen

Eigentlich wollte ich Momos machen aber es gibt anscheinend Leute die allergisch auf den gedämpften Teig reagieren. Na ja jetzt umdenken. Ich hab mich dann für Teigtaschen entschieden mit drei verschiedenen Füllungen in drei Formen. Die Enpanada Form mit Gemüse, die runden Momos mit Chicken und die Somosas mit Hackfleisch. Hat allen gut geschmeckt.

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Schweinefleisch Saltimbocca

Das Wort Saltimbocca bedeutet auf Italienisch „Springe in den Mund“ und bezieht sich auf ein Gericht aus Salbeiblättern und Schinken, das um ein Stück Fleisch gewickelt ist. Saltimbocca kocht schnell in einer Pfanne und wird mit einer Pfannensauce aus Olivenöl, Butter, Knoblauch und Weisswein abgerundet. Nach dem Braten des Fleisches hilft das in der Pfanne zurückgelassene Mehl, die Sauce einzudicken. […]

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