Überbackenes Rollschinkli auf weissen Bohnen

1 Rollschinken ca. 800 g 400 g Büchse weisse Bohnen in Tomatensauce 250 g Cherrytomaten 1 EL Butter 1 grosse Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 g Speckwürfel Salz und Pfeffer 1 EL Petersilie 50 g Paniermehl 50 g geriebener Käse Rollschinken nach Anweisung kochen. Bohnen in ein Sieb leeren und Sauce abwaschen. Trocknen lassen. Cherrytomaten je nach Grösse vierteln oder halbieren. […]

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Djuvec Reispfanne mit Schweinegeschnetzeltem

400 g Schweinegeschnetzeltes 1 Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Butter 200 g Langkornreis (KEINEN Jasminreis) 1 Dose Tomaten gewürfelt 2 EL Gemüse Brühe (instant Hühnerbrühe) 1 TL Salz 2 Prisen Pfeffer 1 TL Paprikapulver mittelscharf 3 EL Ayvar, mild 200 g TK-Erbsen 1 rote Peperoni, gewürfelt 3 dl Wasser Schweinegeschnetzeltes, Zwiebel und Knoblauch gut anbraten. Reis dazugeben und […]

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Schweinsragout Jambalaya

1 EL Olivenöl 1 EL Butter 500 g Schweinsragout auf 2cm gewürfelt 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Peperoni ,rot, gewürfelt 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt 4 Knoblauchzehen, gepresst 1 TL Paprika 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Zwiebelpulver 1/2 TL Kumin 1 TL Cajun Gewürzmischung 2 Lorbeer Blätter 1 EL Tomatenpaste 1 Büchse gehackte Tomaten 5 dl Fleischbrühe 200 g Langkorn Reis […]

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Massaman Curry Ragout

750 g Schweinsragout 1 bis 2 EL Massaman Curry Paste 1/2 TL Kardamom 1 Zimtstange 3 Sternanise 1 Zwiebel, gewürfelt 2,5 dl Kokosmilch 2,5 dl Wasser 2 EL Fischsauce 5 Kartoffeln, gewürfelt 2 EL Zucker Zubereitung Ragout mit Kardamom, Zimt, Sternanise und Zwiebel in der Currypaste anbraten. Mit Wasser und Kokosmilch ablöschen. Hitze reduzieren und zugedeckt leicht köcheln lassen. Nach […]

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Champignon Hamburger

250 g Schweinefleisch gehackt 1/2 TL Zwiebelgranulat 1/2 TL Knoblauchpulver 1 TL Senf 1 Ei 1 EL Paniermehl Salz und Pfeffer 6 bis 8 Grillchampignons 4 Scheiben Käse Olivenöl zum braten Zubereitung Mit dem Fleisch und den Zutaten bis und mit Paniermehl, eine gut gemischte Hamburgermasse herstellen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons vorsichtig entkernen und mit dem Hackfleisch […]

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Mexican Pork Stew

1 EL Koriander 1 EL Paprika 1 TL Kumin 500 g Schweins Ragout Salz und Pfeffer Olivenöl 100 g Speckwürfel 1 Chorizo, in halben Scheiben 2 Zwiebel, gehackt 3 Knoblauch, gepresst 2 Jalapeños, fein geschnitten 2 rote Peperoni, gewürfelt 2 EL Tomatenpurée 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 Büchse Maiskörner Zubereitung Koriander, Paprika und Kumin mit etwas Olivenöl anbraten bis es […]

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Asian Pork Stew

Für 6 bis 8 Portionen 1.5 kg Schweinefleisch ohne Knochen z.B. Schulter, überschüssiges Fett entfernen und in Mundgerechte Stücke schneiden. 3 EL Pflanzenöl; Mehr nach Bedarf Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, grob gehackt (ca. 1 Tasse) 2 mittlere Selleriestangen, grob gehackt (ca. 1/2 Tasse) 1 mittelgroße Karotte, grob gehackt (ca. 1/3 Tasse) 3 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt […]

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Maultaschen mit Cordon bleu

Maultaschen: 400 g Pastateig, z.B. Betti Bossy 400 g gemischtes Hackfleisch 400 g Kalbsbrät (Bratwurstbrät) 5 Eier 3 eingeweichte Brötchen 250 g frischer Spinat Petersilie Salz, Pfeffer 1 1/2 EL getrockneter Majoran Cordon bleu: 4 Schweinsschnitzel 4 Tranchen Hinterschinken 120 g Gruyère, in 4 Scheiben 1 TL Salz Pfeffer nach Bedarf 6 EL Mehl 1 Ei, verklopft 100 g Paniermehl […]

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