Schweinebraten im Instant Pot

ca. 1 kg Schweinebraten 1 Zwiebel, grob geschnitten 2 Knoblauchzehe, ganz oder halbiert 200ml Rotwein 1 Bund Suppengrün oder 1 TL Gemüsebrühe Pulver 3 Prisen Salz 2 Prisen Pfeffer Öl zum anbraten Thymian, Majoran, Basilikum nach belieben Öl in den Pot geben und auf Sauté stellen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und wenn das Öl heiss ist darin gut […]

Weiterlesen

Schweins Geschnetzeltes mit Auberginen asiatisch

3 EL Oliven- oder Wok Oel 500 g Schweins Geschnetzeltes 1 grosse Zwiebel in Ringe 100 g Champignons in Scheiben 1 mittlere Aubergine in Streifen Salz und Pfeffer Fleisch im Oel anbraten. Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten. Jetzt die Sojasauce, Champignons und Aubergine dazu geben und unter ständigem Rühren al Dente kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit […]

Weiterlesen

Schweinsfleisch Stew

400 g Schweine Ragout 3 Frühlingszwiebeln 10 Babykartoffeln 2 grosse Karotten 1 rote Peperoni 1 gelbe Peperoni 1 dl Rotwein 500 ml Brühe 2 EL Tomatenpurée 1 EL Paprikapulver scharf 1 TL Piment 1 TL Seasoning Instant Pot® auf Sauté stellen. Fleisch in einer Schüssel mit den Gewürzen mischen. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in den Instant Pot® geben […]

Weiterlesen

Rinds Siedfleisch mit Kartoffeln, Karotten und Lauch

1 kg Rinds Siedfleisch 260 ml Rinderbrühe 500 g Kartoffeln 200 g Karotten 2 Stangen Lauch Beim Instant Pot® Sauté-Taste drücken. Warten bis „Hot“ erscheint. Das Siedfleisch auf das Gitter legen, in den Pot legen und die Brühe drüber leeren. Deckel schliessen, Manual drücken, Zeit auf 50 Minuten stellen. Nach Ende der Kochzeit schnell abdampfen, den Deckel schnell öffnen; Gemüse […]

Weiterlesen

Tessiner Braten

Fleisch mit Salz, Pfeffer gut einreiben, mit Speck umwickeln und binden. Den Braten in einen Bräter legen. Karotten, Lauch und Sellerie in kleine Stücke schneiden und um den Braten legen. Mit Bouillon begiessen und einen Deckel darüber geben. Den Bräter in den kalten Backofen und bei 180 Grad etwa 130 Minuten braten. Zwischendurch Rotwein nachgiessen. Braten herausnehmen und warm halten. […]

Weiterlesen

Bayrischer Schweinsbraten mit Semmelknödel

Das Fleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Kümmel, Thymian und Zitronenschale dazugeben und alles zerstoßen. Den Braten mit der Mischung einreiben. Das Olivenöl erhitzen und das Fleisch rundum anbraten. Zwiebeln und die Karotten in Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Das Bier und Brühe dazu giessen. Im vorgeheizten […]

Weiterlesen

Überbackenes Rollschinkli auf weissen Bohnen

1 Rollschinken ca. 800 g 400 g Büchse weisse Bohnen in Tomatensauce 250 g Cherrytomaten 1 EL Butter 1 grosse Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 g Speckwürfel Salz und Pfeffer 1 EL Petersilie 50 g Paniermehl 50 g geriebener Käse Rollschinken nach Anweisung kochen. Bohnen in ein Sieb leeren und Sauce abwaschen. Trocknen lassen. Cherrytomaten je nach Grösse vierteln oder halbieren. […]

Weiterlesen

Djuvec Reispfanne mit Schweinegeschnetzeltem

400 g Schweinegeschnetzeltes 1 Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Butter 200 g Langkornreis (KEINEN Jasminreis) 1 Dose Tomaten gewürfelt 2 EL Gemüse Brühe (instant Hühnerbrühe) 1 TL Salz 2 Prisen Pfeffer 1 TL Paprikapulver mittelscharf 3 EL Ayvar, mild 200 g TK-Erbsen 1 rote Peperoni, gewürfelt 3 dl Wasser Schweinegeschnetzeltes, Zwiebel und Knoblauch gut anbraten. Reis dazugeben und […]

Weiterlesen

Schweinsragout Jambalaya

1 EL Olivenöl 1 EL Butter 500 g Schweinsragout auf 2cm gewürfelt 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Peperoni ,rot, gewürfelt 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt 4 Knoblauchzehen, gepresst 1 TL Paprika 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Zwiebelpulver 1/2 TL Kumin 1 TL Cajun Gewürzmischung 2 Lorbeer Blätter 1 EL Tomatenpaste 1 Büchse gehackte Tomaten 5 dl Fleischbrühe 200 g Langkorn Reis […]

Weiterlesen
1 2 3 9