Pizokels mit Fleisch

500 g Mehl 4 dl Milchwasser (1/2 Milch, 1/2 Wasser) 6 Eier 2 TL Salz 20 g Pfefferminzkraut getrocknet oder 50 g frische Pfefferminzkräuter Es können anstatt Pfefferminzkraut auch Thymian, Salbei oder Basilikum verwendet werden. 150g Bündnerfleisch, Rohess-Speck, oder Rohschinken oder ca. 150g einer beliebigen Rohwurst. Etwa 3 Liter Salzwasser. Das Mehl in einer Schüssel mit Milchwasser und Eiern gut […]

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Schneller Brätkugeln Pasta Eintopf

500 g Brätkugeln aus dem Kühlregal 1 Zwiebel, gewürfelt 1 grüne Peperoni, gewürfelt 1 Stange Lauch, in feine Scheiben 2 Säcklein (2 Port) KNORR Quick Soup Champignons 300 ml Wasser 200 g Teigware nach Belieben 2,5 dl Wasser Brätkugeln, Zwiebel, Peperoni und Lauch in etwas Oel oder Butter gut andünsten. Suppe mit 300ml Wasser anmachen und dazu leeren. Kurz aufkochen. […]

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Schweinsfleisch Stew

400 g Schweine Ragout 3 Frühlingszwiebeln 10 Babykartoffeln 2 grosse Karotten 1 rote Peperoni 1 gelbe Peperoni 1 dl Rotwein 500 ml Brühe 2 EL Tomatenpurée 1 EL Paprikapulver scharf 1 TL Piment 1 TL Seasoning Instant Pot® auf Sauté stellen. Fleisch in einer Schüssel mit den Gewürzen mischen. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in den Instant Pot® geben […]

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Rahm – Pasta – Gemüse – Wurst – Eintopf

Pasta vorkochen. Blumenkohl, Brokkoli und Sellerie vorkochen. Zwiebel, Champignons und Rauchwurst im Butter dünsten. Mit Soja, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Creme fraiche dazu geben und leicht köcheln. Pasta und Käse unter ziehen und rühren bis alles sich gebunden hat. Pasta nach Belieben z.B. Spiralen für vier Personen 50 g Butter 200-250 g Rauchwürste, in Scheiben 1 Zwiebel, gewürfelt […]

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Cajun Flusskrebs & Wurst Etouffee

Zwiebel, Peperoni, Sellerie und Knoblauch im Oel anbraten. Restliche Zutaten, OHNE Krebsfleisch, dazu geben, zudecken und bei mittlerer Hitze köcheln bis das Gemüse gar ist. Erst am Schluss das Krebsfleisch dazu geben und nur erwärmen. Event. nachwürzen. Dazu passt sehr gut Reis. 3 EL Oel 1 gr. Zwiebel, gewürfelt 1 grüne Peperoni, gewürfelt 1 Stangensellerie, fein geschnitten 2 Knoblauchz., gepresst […]

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Rahm Kohl mit Würstchen

Speckwürfel und Argentinos oder Merguez in einer weiten Bratpfanne ohne Fett knusprig braten. Evtl. wenig Butter beigeben, Weisskohl dämpfen, Brühe dazu giessen, Kartoffeln beigeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 30 Min. knapp weich köcheln. Rahm darunter rühren, aufkochen, würzen. 100 g Speckwürfel 6 Argentinos oder Merguez in 2cm Stücke evtl. wenig Butter 2 Knoblauchz., gepresst 600 g Weisskohl, […]

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Djuvec Reispfanne mit Schweinegeschnetzeltem

400 g Schweinegeschnetzeltes 1 Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Butter 200 g Langkornreis (KEINEN Jasminreis) 1 Dose Tomaten gewürfelt 2 EL Gemüse Brühe (instant Hühnerbrühe) 1 TL Salz 2 Prisen Pfeffer 1 TL Paprikapulver mittelscharf 3 EL Ayvar, mild 200 g TK-Erbsen 1 rote Peperoni, gewürfelt 3 dl Wasser Schweinegeschnetzeltes, Zwiebel und Knoblauch gut anbraten. Reis dazugeben und […]

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Rotkohl- Kartoffelpfanne

1 kleiner Rotkohl 2 mittlere Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 bis 6 Kartoffeln 200 g Speckwürfel 1 EL Butter 1 dl Brühe Piment, Kümmel, Pfeffer. Thymian Die Kartoffel als Pellkartoffel vorkochen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Rotkohl halbieren und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln auch halbieren und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Die Zwiebeln mit der Butter und […]

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Spätzle in Sahne-Champignons-Schinken-Sauce

500 g Spätzle, frisch aus dem Kühlregal 200 g Champignons, frische in Scheiben 100 g Schinken gekocht 1 kleine Zwiebel 30 g Butter 200 g Creme fraiche 50 ml Wasser (Milch) Salz und Pfeffer Knoblauch Kräuter Spätzle, Champignons und Schinken im Butter dünsten. Hitze reduzieren, Creme fraiche dazu geben und mit Wasser oder Milch noch etwas verdünnen. Knoblauch und Kräuter […]

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